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[ 和図書 ] 現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する

井桁 良樹／著 -- 旭屋出版 -- 2018.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.22/5049/2018 7111170443 配架図 Digital BookShelf
2018/12/25 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1340-0
ISBN13桁 978-4-7511-1340-0
タイトル 現代に生きる老四川
タイトルカナ ゲンダイ ニ イキル ロウシセン
タイトル関連情報 伝統四川料理を現代の技で継承する
タイトル関連情報読み デントウ シセン リョウリ オ ゲンダイ ノ ワザ デ ケイショウ スル
著者名 井桁 良樹 ／著
著者名典拠番号

110006473710000

並列タイトル Modern Interpretations of Sichuan Traditional cuisine
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2018.11
ページ数 207p
大きさ 26cm
価格 ¥3800
内容紹介 昔から「天府の国」、つまり「天が与えた国」と称されるほど、豊かな天然資源に恵まれた中国・四川地方。そこで育まれた多彩な四川料理のレシピを、現地で学んだ「本場四川の味の伝承」をモットーとする井桁シェフが紹介する。
一般件名 中華料理-00573903-ndlsh
一般件名カナ チュウカリョウリ-00573903
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『現代に生きる老四川 伝統四川料理を現代の技で継承する』　井桁 良樹／著 　旭屋出版　2018.11（所蔵館：中央　 請求記号：/596.22/5049/2018　 資料コード：7111170443）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153284366

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