資料詳細

[ 和図書 ] 歴史ごはん第1巻食事から日本の歴史を調べる ( 縄文～弥生～奈良時代の食事 )

永山久夫／監修 -- くもん出版 -- 2018.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/383/5165/1	7111215975		Digital BookShelf
2019/03/30	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7743-2773-0
ISBN13桁	978-4-7743-2773-0
タイトル	歴史ごはん
タイトルカナ	レキシゴハン
タイトル関連情報	食事から日本の歴史を調べる,食べられる歴史ごはんレシピつき!
タイトル関連情報読み	ショクジカラニホンノレキシオシラベル,タベラレルレキシゴハンレシピツキ
巻次	第1巻
著者名	永山久夫／監修, 山本博文／監修
著者名典拠番号	110000735040000 , 110001156160000
出版地	東京
出版者	くもん出版
出版者カナ	クモンシュッパン
出版年	2018.12
ページ数	47p
大きさ	28cm
各巻タイトル	縄文～弥生～奈良時代の食事
各巻タイトル読み	ジョウモンヤヨイナラジダイノショクジ
価格	¥2800
内容紹介	昔の日本に暮らした人たちのごはんをビジュアルに紹介。第1巻は、ゆたかな自然のめぐみを生かした縄文時代から、中国の影響を大きく受けた奈良時代までのごはんを収録。当時のごはんのレシピも掲載する。
書誌・年譜・年表	文献あり
学習件名	日本史,食生活,食物,縄文時代,縄文土器,集落,石器,卑弥呼,弥生時代,米,古墳時代,奈良時代,飛鳥時代,長屋王,税,身分制度,万葉集,すし
学習件名カナ	ニホンシ,ショクセイカツ,ショクモツ,ジョウモン/ジダイ,ジョウモン/ドキ,シュウラク,セッキ,ヒミコ,ヤヨイ/ジダイ,コメ,コフン/ジダイ,ナラ/ジダイ,アスカ/ジダイ,ナガヤオウ,ゼイ,ミブン/セイド,マンヨウシュウ,スシ
一般件名	食生活-歴史 , 食物-歴史
一般件名カナ	ショクセイカツ-レキシ,ショクモツ-レキシ
一般件名典拠番号	510986610070000 , 510989210050000
各巻の一般件名	日本-歴史-原始時代,日本-歴史-古代
各巻の一般件名読み	ニホン-レキシ-ゲンシジダイ,ニホン-レキシ-コダイ
各巻の一般件名典拠番号	520103814240000 , 520103814270000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『歴史ごはん食事から日本の歴史を調べる第1巻』（縄文～弥生～奈良時代の食事）　永山久夫／監修, 山本博文／監修　くもん出版　2018.12（所蔵館：多摩　請求記号：/383/5165/1　資料コード：7111215975）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153288520

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はじめに
第1章縄文時代の食から見る歴史: 縄文時代の歴史ごはん自然のめぐみをたっぷり味わう縄文人のごはん; 土器が変えた縄文のくらし; 季節のめぐりに合わせた食生活; どんな集落を営んでいたのか; 食料を集めるための道具; 海をこえて幅広く交易; ●縄文人の健康と人口
第2章弥生～古墳時代の食から見る歴史: 弥生時代の歴史ごはんしっかりかんで長生きをした卑弥呼のごはん; 米を中心とした食生活に変わる; 米のためにつくられた道具; 弥生時代の「むら」のくらし; 「むら」から「くに」へ; 古墳時代の食生活; ●日本の歴史書に残る最初の料理と料理人
第3章飛鳥～奈良時代の食から見る歴史: 奈良時代の歴史ごはん日本中の美味を集めた長屋王のごちそう; 「食べる」ぜいたくを味わう; 大陸との交流から生まれた食習慣; 人も、食べものも都に集まる; 肉ではなくダイズのうまみへ; 貴族と庶民-食の二極化; ●すし-寿司・鮨・鮓、どれが正しい?

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