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[ 和図書 ] ハンバーガーの発想と組み立て HOW TO COOK A GOURMET BURGER

白根 智彦／著 -- 誠文堂新光社 -- 2018.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.6/5483/2018 7111229371 配架図 Digital BookShelf
2019/01/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-416-51907-3
ISBN13桁 978-4-416-51907-3
タイトル ハンバーガーの発想と組み立て
タイトルカナ ハンバーガー ノ ハッソウ ト クミタテ
タイトル関連情報 HOW TO COOK A GOURMET BURGER
タイトル関連情報読み ハウ トゥー クック ア グルメ バーガー
著者名 白根 智彦 ／著, 吉澤 清太 ／技術監修
著者名典拠番号

110007461210000 , 110007461240000

出版地 東京
出版者 誠文堂新光社
出版者カナ セイブンドウ シンコウシャ
出版年 2018.12
ページ数 208p
大きさ 25cm
価格 ¥2500
内容紹介 日本で独自の進化を遂げる「グルメバーガー」の世界を、豊富な資料と分析的なオペレーションで紹介。ハンバーガー界のレジェンドが、方法論、レシピ、ビルド表を公開し、ハンバーガーの発想と組み立てを伝える。
一般件名 ハンバーガー-001311972-ndlsh
一般件名カナ ハンバーガー-001311972
一般件名 ハンバーガー
一般件名カナ ハンバーガー
一般件名典拠番号

511810600000000

分類：都立NDC10版 596.63
資料情報1 『ハンバーガーの発想と組み立て HOW TO COOK A GOURMET BURGER』　白根 智彦／著, 吉澤 清太／技術監修 　誠文堂新光社　2018.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5483/2018　 資料コード：7111229371）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153292349

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