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[ 和図書 ] 食べ物と健康 食品の安全 ( 健康・栄養科学シリーズ )

有薗 幸司／編集 -- 南江堂 -- 2018.12 -- 改訂第2版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/6455/2018 7111386195 配架図 Digital BookShelf
2019/03/12 可能 利用可   0

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ISBN 4-524-24532-1
ISBN13桁 978-4-524-24532-1
タイトル 食べ物と健康 食品の安全
タイトルカナ タベモノ ト ケンコウ ショクヒン ノ アンゼン
著者名 有薗 幸司 ／編集
著者名典拠番号

110006385700000

版表示 改訂第2版
出版地 東京
出版者 南江堂
出版者カナ ナンコウドウ
出版年 2018.12
ページ数 12, 286p
大きさ 26cm
シリーズ名 健康・栄養科学シリーズ
シリーズ名のルビ等 ケンコウ エイヨウ カガク シリーズ
シリーズの編者等 医薬基盤・健康・栄養研究所／監修
シリーズの編者等の典拠番号

210001486060000

価格 ¥2700
内容紹介 食品の安全、食品衛生と法規、食中毒、食品添加物、食品の安全性問題などについて解説し、章末に練習問題を掲載する。管理栄養士国家試験出題基準に準拠。食品表示法・HACCP関連の記述を充実させるなどした改訂第2版。
書誌・年譜・年表 文献:p275～276
一般件名 食品安全-01184055-ndlsh
一般件名カナ ショクヒン アンゼン-01184055
一般件名 食品衛生
一般件名カナ ショクヒン エイセイ
一般件名典拠番号

510988000000000

分類：都立NDC10版 498.54
資料情報1 『食べ物と健康 食品の安全』（健康・栄養科学シリーズ）改訂第2版　有薗 幸司／編集 　南江堂　2018.12（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6455/2018　 資料コード：7111386195）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153292912

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