資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] フランス式おいしい肉の教科書

アルテュール・ル・ケンヌ／著 -- パイインターナショナル -- 2018.12 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5538/2018 7111233230 配架図 Digital BookShelf
2019/01/22 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /596.3/5538/2018 7111351402 配架図 Digital BookShelf
2019/06/20 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7562-5090-2
ISBN13桁 978-4-7562-5090-2
タイトル フランス式おいしい肉の教科書
タイトルカナ フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
著者名 アルテュール・ル・ケンヌ ／著, ジャン・グロッソン ／絵, 広野 和美 ／訳
著者名典拠番号

120002974180000 , 120002974190000 , 110007271560000

出版地 東京
出版者 パイインターナショナル
出版者カナ パイ インターナショナル
出版年 2018.12
ページ数 239p
大きさ 24cm
原タイトル注記 原タイトル:Le manuel du garçon boucher
価格 ¥2550
内容紹介 様々な種類の牛や豚、鹿や野鳥等のジビエまで、あらゆる肉料理をおいしく食べるための知識や調理法を、イラストで解説。塩の使い方や、最適な焼き方に関する最新の研究成果も紹介する。
書誌・年譜・年表 文献:p236～238
一般件名 料理 (肉)-00569857-ndlsh
一般件名カナ リョウリ (ニク)-00569857
一般件名 料理-肉
一般件名カナ リョウリ-ニク
一般件名典拠番号

511462810050000

分類：都立NDC10版 596.33
資料情報1 『フランス式おいしい肉の教科書』　アルテュール・ル・ケンヌ／著, ジャン・グロッソン／絵 , 広野 和美／訳　パイインターナショナル　2018.12（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5538/2018　 資料コード：7111233230）
資料情報2 『フランス式おいしい肉の教科書』　アルテュール・ル・ケンヌ／著, ジャン・グロッソン／絵 , 広野 和美／訳　パイインターナショナル　2018.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.3/5538/2018　 資料コード：7111351402）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153293874

ページの先頭へ