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[ 和図書 ] 京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事

園部 平八／著 -- 岩波書店 -- 2019.1 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1Fビジネス 一般図書 /673.97/5241/2019 7111345933 配架図 Digital BookShelf
2019/02/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-00-061316-3
ISBN13桁 978-4-00-061316-3
タイトル 京料理人、四百四十年の手間
タイトルカナ キョウリョウリニン ヨンヒャクヨンジュウネン ノ テマ
タイトル関連情報 「山ばな平八茶屋」の仕事
タイトル関連情報読み ヤマバナ ヘイハチ ジャヤ ノ シゴト
著者名 園部 平八 ／著
著者名典拠番号

110007478090000

出版地 東京
出版者 岩波書店
出版者カナ イワナミ ショテン
出版年 2019.1
ページ数 15, 165p
大きさ 19cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥1800
内容紹介 織田信長の安土築城と時を同じくして創業された京都屈指の老舗・山ばな平八茶屋。創業以来の名物・麦飯とろろ汁は、漱石や魯山人にも愛された。料理とは「手間の文化」という二十代当主が「一子相伝」の精進の道を語る。
個人件名 園部, 平八,(1948-)(001314470)(ndlsh)
個人件名カナ ソノベ, ヘイハチ,(1948-)(001314470)
個人件名 園部 平八
個人件名カナ ソノベ ヘイハチ
個人件名典拠番号 110007478090000
団体件名 平八茶屋(001314637)(ndlsh)
団体件名読み ヘイハチ ジャヤ(001314637)
一般件名 平八茶屋
一般件名カナ ヘイハチ ジャヤ
一般件名典拠番号

210001572530000

分類：都立NDC10版 673.971
資料情報1 『京料理人、四百四十年の手間 「山ばな平八茶屋」の仕事』　園部 平八／著 　岩波書店　2019.1（所蔵館：中央　 請求記号：/673.97/5241/2019　 資料コード：7111345933）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153309001

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