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[ 和図書 ] パスタ入門 ( 食品知識ミニブックスシリーズ )

小矢島 聡／共著 -- 日本食糧新聞社 -- 2018.11 -- 改訂版

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /619.3/5045/2018 7111680311 配架図 Digital BookShelf
2019/05/31 可能 利用可   0

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ISBN 4-88927-268-0
ISBN13桁 978-4-88927-268-0
タイトル パスタ入門
タイトルカナ パスタ ニュウモン
著者名 小矢島 聡 ／共著, 塚本 守 ／共著
著者名典拠番号

110006132240000 , 110002968760000

版表示 改訂版
出版地 東京
出版者 日本食糧新聞社
出版者カナ ニホン ショクリョウ シンブンシャ
出版年 2018.11
ページ数 8, 175p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン チシキ ミニ ブックス シリーズ
価格 ¥1200
内容紹介 パスタの定義や歴史から、種類、原料および商品特性、製造法、栄養と料理、産業構造と業界状況、パスタ製造に関連する法規制まで解説する。日本の「パスタ元年」から60余年、改めて「パスタ」を俯瞰する一冊。
書誌・年譜・年表 文献:p170～175
一般件名 パスタ-00979092-ndlsh
一般件名カナ パスタ-00979092
一般件名 パスタ
一般件名カナ パスタ
一般件名典拠番号

510336100000000

分類：都立NDC10版 619.39
資料情報1 『パスタ入門』（食品知識ミニブックスシリーズ）改訂版　小矢島 聡／共著, 塚本 守／共著 　日本食糧新聞社　2018.11（所蔵館：中央　 請求記号：/619.3/5045/2018　 資料コード：7111680311）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153309700

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