資料詳細

[ 和図書 ] 日本人のひるめし ( 読みなおす日本史 )

酒井伸雄／著 -- 吉川弘文館 -- 2019.3 --

所蔵

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ISBN	4-642-07102-4
ISBN13桁	978-4-642-07102-4
タイトル	日本人のひるめし
タイトルカナ	ニホンジンノヒルメシ
著者名	酒井伸雄／著
著者名典拠番号	110003541800000
出版地	東京
出版者	吉川弘文館
出版者カナ	ヨシカワコウブンカン
出版年	2019.3
ページ数	201p
大きさ	19cm
シリーズ名	読みなおす日本史
シリーズ名のルビ等	ヨミナオスニホンシ
版及び書誌的来歴に関する注記	中央公論新社 2001年刊の再刊
価格	¥2200
内容紹介	「ひるめし」はいかにして始まったのか。関係の深い弁当や外食店の発達、すし・てんぷらの発明などを、ヨーロッパの事例等を紹介しながら、食の文化という視点で論じる。麵類・カレーの誕生と人気の理由にも触れる。
書誌・年譜・年表	文献:p187～192
一般件名	食生活-日本-歴史-ndlsh-00938799
一般件名カナ	ショクセイカツ-ニホン-レキシ-00938799
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.81
資料情報1	『日本人のひるめし』（読みなおす日本史）　酒井伸雄／著　吉川弘文館　2019.3（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/6005/2019　資料コード：7112031382）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153319703