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[ 和図書 ] 女子栄養大学料理のなるほど実験室 研究室で検証しました!

吉田 企世子／監修 -- 女子栄養大学出版部 -- 2019.2 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.0/6004/2019 7111663286 配架図 Digital BookShelf
2019/05/28 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /596.0/6004/2019 7112218882 配架図 Digital BookShelf
2019/12/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-7895-4831-1
ISBN13桁 978-4-7895-4831-1
タイトル 女子栄養大学料理のなるほど実験室
タイトルカナ ジョシ エイヨウ ダイガク リョウリ ノ ナルホド ジッケンシツ
タイトル関連情報 研究室で検証しました!,料理をおいしく作るコツ
タイトル関連情報読み ケンキュウシツ デ ケンショウ シマシタ,リョウリ オ オイシク ツクル コツ
著者名 吉田 企世子 ／監修, 松田 康子 ／監修, 奥嶋 佐知子 ／監修, 小川 久惠 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110001072130000 , 110003652250000 , 110006770860000 , 110000224100000

出版地 東京
出版者 女子栄養大学出版部
出版者カナ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版年 2019.2
ページ数 247p
大きさ 21cm
価格 ¥1400
内容紹介 煮魚は沸騰させた煮汁に入れる? ほうれん草のゆで湯に塩は必要? 天ぷらをサクサクさせるには? 調理学の研究者により、実験・検証した「料理のコツ」を紹介する。『栄養と料理』掲載を書籍化。
一般件名 調理科学-01139990-ndlsh
一般件名カナ チョウリ カガク-01139990
一般件名 料理
一般件名カナ リョウリ
一般件名典拠番号

511462800000000

分類：都立NDC10版 596
資料情報1 『女子栄養大学料理のなるほど実験室 研究室で検証しました!』　吉田 企世子／監修, 松田 康子／監修 , 奥嶋 佐知子／監修　女子栄養大学出版部　2019.2（所蔵館：中央　 請求記号：/596.0/6004/2019　 資料コード：7111663286）
資料情報2 『女子栄養大学料理のなるほど実験室 研究室で検証しました!』　吉田 企世子／監修, 松田 康子／監修 , 奥嶋 佐知子／監修　女子栄養大学出版部　2019.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/596.0/6004/2019　 資料コード：7112218882）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153320251

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