資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 日本料理を展開する 時代をつかむ料理の作り方

大田 忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2019.3 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5152/2019 7111450643 配架図 Digital BookShelf
2019/03/19 可能 利用可   0

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

    • 統合検索
      都内図書館の所蔵を
      横断検索します。       類似資料 AI Shelf
      この資料に類似した資料を
      AIが紹介します。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-7511-1373-8
ISBN13桁 978-4-7511-1373-8
タイトル 日本料理を展開する
タイトルカナ ニホン リョウリ オ テンカイ スル
タイトル関連情報 時代をつかむ料理の作り方
タイトル関連情報読み ジダイ オ ツカム リョウリ ノ ツクリカタ
著者名 大田 忠道 ／著
著者名典拠番号

110003489930000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2019.3
ページ数 136p
大きさ 26cm
価格 ¥3000
内容紹介 嗜好が多様化する中で、新しい日本料理の味、料理づくりが求められている。だし、ジュレ・醬油、合わせ酢・ドレッシングなどの、現代人の嗜好を捉える新しい味づくりの展開をレシピとともに紹介する。
一般件名 日本料理-00568433-ndlsh
一般件名カナ ニホンリョウリ-00568433
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『日本料理を展開する 時代をつかむ料理の作り方』　大田 忠道／著 　旭屋出版　2019.3（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5152/2019　 資料コード：7111450643）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153322661

ページの先頭へ