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[ 和図書 ] 歴史ごはん 第2巻 食事から日本の歴史を調べる ( 平安～鎌倉～室町時代の食事 )

永山 久夫／監修 -- くもん出版 -- 2019.2 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /383/5165/2 7111481588 Digital BookShelf
2019/04/17 可能 利用可   0

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ISBN 4-7743-2774-7
ISBN13桁 978-4-7743-2774-7
タイトル 歴史ごはん
タイトルカナ レキシ ゴハン
タイトル関連情報 食事から日本の歴史を調べる,食べられる歴史ごはんレシピつき!
タイトル関連情報読み ショクジ カラ ニホン ノ レキシ オ シラベル,タベラレル レキシ ゴハン レシピツキ
巻次 第2巻
著者名 永山 久夫 ／監修, 山本 博文 ／監修
著者名典拠番号

110000735040000 , 110001156160000

出版地 東京
出版者 くもん出版
出版者カナ クモン シュッパン
出版年 2019.2
ページ数 47p
大きさ 28cm
価格 ¥2200
内容紹介 人生の最期に向けた希望を支えるソーシャルワークとは何か。単身高齢者が急増し家族の形が変わりつつある社会。福祉専門職の役割に着目し、高齢者と専門職双方へのインタビューから、これからの人生会議のあり方を探求する。
書誌・年譜・年表 文献:p247～258
一般件名 高齢者福祉 , ひとり暮らし高齢者 , アドバンスケアプランニング
一般件名カナ コウレイシャ フクシ,ヒトリグラシ コウレイシャ,アドバンス ケア プランニング
一般件名典拠番号

511487700000000 , 511973400000000 , 512101600000000

分類：都立NDC10版 369.26
テキストの言語 日本語  
資料情報1 『歴史ごはん 食事から日本の歴史を調べる 第2巻』（ 平安～鎌倉～室町時代の食事）　永山 久夫／監修, 山本 博文／監修 　くもん出版　2019.2（所蔵館：多摩　 請求記号：/383/5165/2　 資料コード：7111481588）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153322898

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はじめに
第1章 平安時代の食から見る歴史
  平安時代の歴史ごはん 変化の少ない貴族の食事 紫式部のふだんのごはん
  貴族は「食べたい」と思ってはだめ
  見るだけになった「大饗料理」
  食べ方までちがった庶民のごはん
  仏教がくらしにもたらした影響
  貴族社会に変化が起こる
  ●現代にも続く平安時代の行事
第2章 鎌倉時代の食から見る歴史
  鎌倉時代の歴史ごはん ぜいたくをせず、強い体をつくる源頼朝の質素なごはん
  食事で武士の心がまえを示す
  農業が大きく発展する
  物の売り買いが広がる
  新しく伝わった禅宗がもたらしたもの
  精進料理が和食の基礎をつくった
第3章 室町時代の食から見る歴史
  室町時代の歴史ごはん 織田信長が徳川家康をもてなしたごちそう
  ぜいたくをきわめた本膳料理
  “どのように食べるか”も重視
  日本文化の基礎がかたまる
  生産性が上がり、農民が力をつける
  経済の発達と文化の広がり
  戦のときの食事

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