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[ 和図書 ] 世界は食でつながっている

MAD／著 -- KADOKAWA -- 2019.3 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/5975/2019 7111559107 配架図 Digital BookShelf
2019/05/13 可能 利用可   0

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ISBN 4-04-107842-6
ISBN13桁 978-4-04-107842-6
タイトル 世界は食でつながっている
タイトルカナ セカイ ワ ショク デ ツナガッテ イル
著者名 MAD ／著, クリス・イン ／編集, 中村 佐千江 ／訳
著者名典拠番号

210001575920000 , 120002983650000 , 110004449050000

出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版者カナ カドカワ
出版年 2019.3
ページ数 214p
大きさ 25cm
原タイトル注記 原タイトル:You and I eat the same
価格 ¥2900
内容紹介 世界中で見られる「平たいパンで肉を巻く料理」の謎とは? 「アメリカ料理」とは何か? コーヒーがルワンダを救う? レネ・レゼピをはじめ、食に関する第一人者たちによるエッセイ集。
一般件名 食生活-00572225-ndlsh
一般件名カナ ショクセイカツ-00572225
一般件名 食生活
一般件名カナ ショクセイカツ
一般件名典拠番号

510986600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『世界は食でつながっている』　MAD／著, クリス・イン／編集 , 中村 佐千江／訳　KADOKAWA　2019.3（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/5975/2019　 資料コード：7111559107）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153338066

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
人間は、平たいパンで肉を巻く ニンゲン ワ ヒラタイ パン デ ニク オ マク アラリン・ボーモント／著 ボーモント アラリン 13-23
いろんなことは、フォークの持ち方で決まる イロンナ コト ワ フォーク ノ モチカタ デ キマル ウェンデル・スティーブンソン／著 スティーヴンソン ウェンデル 25-35
メノナイト・チーズはメキシコのチーズ メノナイト チーズ ワ メキシコ ノ チーズ マイケル・スナイダー／著 スナイダー マイケル 37-51
行く先々でカレーは育つ イク サキザキ デ カレー ワ ソダツ ベン・マーヴィス／著 マーヴィス ベン 53-61
あなたの火とわたしの火は、同じように燃える アナタ ノ ヒ ト ワタシ ノ ヒ ワ オナジ ヨウニ モエル アリエル・ジョンソン／著 ジョンソン アリエル 63-69
フライドチキンは、共通の土台 フライド チキン ワ キョウツウ ノ ドダイ オサイ・エンドリン／著 エンドリン オサイ 71-77
一粒の実がすべてを支配する ヒトツブ ノ ミ ガ スベテ オ シハイ スル ティエンロン・ホー／著 ホー ティエンロン 79-85
この土地に根を下ろしたものは、この土地のもの コノ トチ ニ ネ オ オロシタ モノ ワ コノ トチ ノ モノ レネ・レゼピ／著 レゼピ レネ 87-95
木の葉が食べ物を湯気で包む コノハ ガ タベモノ オ ユゲ デ ツツム アラリン・ボーモント／著 ボーモント アラリン 97-101
食べ物は世界の入り口 タベモノ ワ セカイ ノ イリグチ ビニ・プラダン／著 プラダン ビニ 103-123
食べ物は変化する タベモノ ワ ヘンカ スル トニー・タン／著 タン トニー 125-131
よい素材はじっとしていない ヨイ ソザイ ワ ジット シテ イナイ ジェムレ・ナーリン／著 ナーリン ジェムレ 133-143
人類は、なんでも食べる ジンルイ ワ ナンデモ タベル アラリン・ボーモント／著 ボーモント アラリン 144-149
料理の違いが差異を生む リョウリ ノ チガイ ガ サイ オ ウム クリシュネンドゥ・レイ／著 レイ クリシュネンドゥ 151-159
「エスニック」でないレストランなど存在しない エスニック デ ナイ レストラン ナド ソンザイ シナイ ポール・フリードマン／著 フリードマン ポール 160-171
パクチーはどこにでも存在する パクチー ワ ドコ ニ デモ ソンザイ スル アラリン・ボーモント／著 ボーモント アラリン 173
誰もが、よい物語を求めている ダレモ ガ ヨイ モノガタリ オ モトメテ イル ルーク・ツァイ／著 ツァイ ルーク 175-181
醬油は日本から持ち出してもいい ショウユ ワ ニホン カラ モチダシテモ イイ デイヴィッド・ジルバー／著 ジルバー デイヴィッド 183-191
コーヒーは命を救う コーヒー ワ イノチ オ スクウ アーサー・カルレトワ／著 カルレトワ アーサー 193-211

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