資料詳細

[ 和図書 ] 学校でつくれる!安全・安心クッキング 6 生肉・生魚を使わない食物アレルギー対応 ( 安全・安心クッキングに役立つ食材図鑑 )

勝田映子／監修 -- ポプラ社 -- 2019.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/596/5333/6	7111979273		Digital BookShelf
2019/10/24	可能	利用可			0

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ISBN	4-591-16182-1
ISBN13桁	978-4-591-16182-1
ISBN(セット)	4-591-91777-0
ISBN(セット13桁)	978-4-591-91777-0
タイトル	学校でつくれる!安全・安心クッキング
タイトルカナ	ガッコウデツクレルアンゼンアンシンクッキング
タイトル関連情報	生肉・生魚を使わない食物アレルギー対応
タイトル関連情報読み	ナマニクナマザカナオツカワナイショクモツアレルギータイオウ
巻次	6
著者名	勝田映子／監修, 大瀬由生子／料理
著者名典拠番号	110005710410000 , 110004949080000
出版地	東京
出版者	ポプラ社
出版者カナ	ポプラシャ
出版年	2019.4
ページ数	47p
大きさ	29cm
各巻タイトル	安全・安心クッキングに役立つ食材図鑑
各巻タイトル読み	アンゼンアンシンクッキングニヤクダツショクザイズカン
価格	¥2900
内容紹介	家庭科の授業やクラブ活動で役立つクッキングの本。献立に役立つ食材図鑑や、食物アレルギーがある人のための加工食品の選びかたガイドを収録する。見返しにコピーして使える「アレルゲンチェック表」あり。
学習件名	料理,栄養,食物,栄養素,食物アレルギー,米,こむぎ,いも,油脂,乳製品,だいず,肉・肉製品,水産物,海そう,野菜,にがうり,にんじん,きのこ,果物,調味料,加工食品,食文化
学習件名カナ	リョウリ,エイヨウ,ショクモツ,エイヨウソ,ショクモツ/アレルギー,コメ,コムギ,イモ,ユシ,ニュウセイヒン,ダイズ,ニク/ニクセイヒン,スイサンブツ,カイソウ,ヤサイ,ニガウリ,ニンジン,キノコ,クダモノ,チョウミリョウ,カコウ/ショクヒン,ショクブンカ
一般件名	料理
一般件名カナ	リョウリ
一般件名典拠番号	511462800000000
各巻の一般件名	食品
各巻の一般件名読み	ショクヒン
各巻の一般件名典拠番号	510987700000000
分類：都立NDC10版	596
資料情報1	『学校でつくれる!安全・安心クッキング生肉・生魚を使わない食物アレルギー対応 6』（安全・安心クッキングに役立つ食材図鑑）　勝田映子／監修, 大瀬由生子／料理　ポプラ社　2019.4（所蔵館：多摩　請求記号：/596/5333/6　資料コード：7111979273）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153343014

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この食材図鑑でできること(1) 料理の材料のおもな栄養がわかる
この食材図鑑でできること(2) バランスのよい献立をくふうできる
この食材図鑑でできること(3) 食物アレルギーの人が使える代わりの食材が見つけられる
このシリーズに出てくる献立に役立つ食材図鑑: 食材図鑑の見かた
おもにエネルギーのもとになる食材: こく類; さとう; いも; 油脂類; 種実類; あまいもの
おもに体をつくるもとになる食材: 乳・乳製品; 卵; だいず・だいず製品; 肉を使った食材; 魚介を使った食材; 海そう
おもに体の調子を整える食材: 色のこい野菜; その他の野菜; 薬味; ハーブ; きのこ; くだもの
その他の食材: いろいろな調味料
食物アレルギーがある人のための安全・安心加工食品の選びかたガイド: 加工食品はどれだ?; 料理に使うときの加工食品の選びかた; 原材料名はどうやって見るの?; 加工食品の原材料チェック!; 練り製品の選びかた; 肉の加工食品の選びかた; 乳製品の代用加工食品; 小麦製品の代用加工食品; さまざまな代用調味料
世界の食材事情を知ろう
食材さくいん
裏表紙裏アレルゲンチェック表

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