資料詳細

[ 和図書 ] ホテル経営概論トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論

徳江順一郎／著 -- 同文舘出版 -- 2019.4 -- 第2版

所蔵

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ISBN	4-495-38262-9
ISBN13桁	978-4-495-38262-9
タイトル	ホテル経営概論
タイトルカナ	ホテルケイエイガイロン
タイトル関連情報	トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論
タイトル関連情報読み	トライアドモデルデトラエルホスピタリティサンギョウロン
著者名	徳江順一郎／著
著者名典拠番号	110005951170000
版表示	第2版
出版地	東京
出版者	同文舘出版
出版者カナ	ドウブンカンシュッパン
出版年	2019.4
ページ数	10, 218p
大きさ	21cm
価格	¥2500
内容紹介	宿泊産業における経営に関する諸理論について、ホスピタリティを軸として検討。旅館を含む宿泊産業全般を対象に、ホスピタリティの観点から現場のオペレーションではなく経営そのものを論じる。法改正等を反映した第2版。
一般件名	ホテル経営-01215568-ndlsh
一般件名カナ	ホテルケイエイ-01215568
一般件名	旅館
一般件名カナ	リョカン
一般件名典拠番号	511461700000000
分類：都立NDC10版	689.8
資料情報1	『ホテル経営概論トライアド・モデルでとらえるホスピタリティ産業論』第2版　徳江順一郎／著　同文舘出版　2019.4（所蔵館：中央　請求記号：/689.8/5196/2019　資料コード：7111622621）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153349512

第Ⅰ部宿泊産業の概略: 第1章宿泊産業の問題点と将来の懸念; 第2章宿泊産業の歴史; 第3章宿泊産業の構造
第Ⅱ部ホテル経営論の検討: 第4章宿泊関連諸論研究史; 第5章新しい宿泊産業経営論
第Ⅲ部宿泊事業経営論: 第6章構造における関係性; 第7章経営・運営の関係性; 第8章組織・人的資源の関係性; 第9章サービス・エンカウンターにおける関係性; 第10章顧客とバック・オフィスとの関係性; 第11章その他の関係性