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[ 和図書 ] 食と農のフィールドワーク入門

荒木 一視／編 -- 昭和堂 -- 2019.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /610.7/5063/2019 7111632074 配架図 Digital BookShelf
2019/05/21 可能 利用可   0

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ISBN 4-8122-1809-9
ISBN13桁 978-4-8122-1809-9
タイトル 食と農のフィールドワーク入門
タイトルカナ ショク ト ノウ ノ フィールドワーク ニュウモン
著者名 荒木 一視 ／編, 林 紀代美 ／編
著者名典拠番号

110003718690000 , 110006368730000

出版地 京都
出版者 昭和堂
出版者カナ ショウワドウ
出版年 2019.4
ページ数 14, 245p
大きさ 21cm
価格 ¥2400
内容紹介 食べ物に関するフィールドワークを実施するために何をすればよいのか。生産、加工、流通、消費というフードチェーンの各セクションの調査の基本的な手順と方法をわかりやすく解説。海外フィールドワークにも触れる。
一般件名 食糧-00572217-ndlsh,農業-00568603-ndlsh,フィールドワーク-01125550-ndlsh
一般件名カナ ショクリョウ-00572217,ノウギョウ-00568603,フィールドワーク-01125550
一般件名 農業 , 食品 , フィールドワーク
一般件名カナ ノウギョウ,ショクヒン,フィールドワーク
一般件名典拠番号

511287600000000 , 510987700000000 , 511793600000000

分類：都立NDC10版 610.7
資料情報1 『食と農のフィールドワーク入門』　荒木 一視／編, 林 紀代美／編 　昭和堂　2019.4（所蔵館：中央　 請求記号：/610.7/5063/2019　 資料コード：7111632074）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153349610

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第Ⅰ部<基礎編> 調査対象ごとに学ぶ
  File 01 農村・農家を調査しよう
  File 02 野菜農家を調査しよう
  File 03 大規模畑作農家を調査しよう
  File 04 果樹農家を調査しよう
  File 05 畜産業・畜産農家を調査しよう
  File 06 漁業・漁村を調査しよう
  File 07 養殖漁業を調査しよう
  File 08 青果物卸売市場を調査しよう
  File 09 食品廃棄物を調査しよう
第Ⅱ部<応用編> テーマごとに学ぶ
  File 15 高齢者農業に焦点を当ててみよう
  File 16 アグリビジネスに焦点を当ててみよう
  File 17 観光農業に焦点を当ててみよう
  File 18 農産物・食品のブランド化に焦点を当ててみよう
  File 19 消費者イメージに焦点を当ててみよう
  File 20 フードデザート(食の砂漠)問題に焦点を当ててみよう
  File 21 食文化・昆虫食に焦点を当ててみよう
  File 22 歴史上の魚に焦点を当ててみよう
第Ⅲ部<海外編> 海外調査から学ぶ
  File 23 中国内モンゴルへフィールドワークに行ってみよう
  File 24 フィリピンへフィールドワークに行ってみよう
  File 25 オーストラリアへフィールドワークに行ってみよう
  File 26 アメリカ合衆国へフィールドワークに行ってみよう
  File 27 ザンビアへフィールドワークに行ってみよう
  File 28 北欧・カナダへフィールドワークに行ってみよう
  File 29 インドへフィールドワークに行ってみよう

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