資料詳細

[ 和図書 ] 日本のイネ品種考木簡からDNAまで

佐藤洋一郎／編 -- 臨川書店 -- 2019.4 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ISBN	4-653-04414-7
ISBN13桁	978-4-653-04414-7
タイトル	日本のイネ品種考
タイトルカナ	ニホンノイネヒンシュコウ
タイトル関連情報	木簡からDNAまで
タイトル関連情報読み	モッカンカラディーエヌエーマデ
著者名	佐藤洋一郎／編
著者名典拠番号	110001754270000
出版地	京都
出版者	臨川書店
出版者カナ	リンセンショテン
出版年	2019.4
ページ数	260p
大きさ	22cm
価格	¥4500
内容紹介	イネの品種の栄枯盛衰はどのように繰り返されてきたのか。それは私たちの文化・社会にいかなる影響を及ぼしたのか。考古学、自然科学、料理人それぞれの視点から、イネと米の来し方、行く末を展望する。
一般件名	稲-品種-ndlsh-01073593
一般件名カナ	イネ-ヒンシュ-01073593
一般件名	稲 , 育種学-歴史
一般件名カナ	イネ,イクシュガク-レキシ
一般件名典拠番号	511235300000000 , 510494810060000
分類：都立NDC10版	616.2
書評掲載紙	読売新聞 2019/07/21 2121
書評掲載紙2	毎日新聞 2019/11/10
資料情報1	『日本のイネ品種考木簡からDNAまで』　佐藤洋一郎／編　臨川書店　2019.4（所蔵館：中央　請求記号：/616.2/5148/2019　資料コード：7111675278）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153357095

内容	内容ヨミ	著者名	著者名ヨミ	ページ
出土するプラント・オパールの形状からみた多様性	シュツドスルプラントオパールノケイジョウカラミタタヨウセイ	宇田津徹朗／著	ウダツテツロウ	7-44
古代の種子札に記載された品種名の多様性と変遷	コダイノシュシフダニキサイサレタヒンシュメイノタヨウセイトヘンセン	平川南／著	ヒラカワミナミ	45-114
赤米・黒米・香り米／変わりものの品種たち	アカゴメクロゴメカオリマイ	猪谷富雄／著	イタニトミオ	115-142
お米の祖先／「愛国」と「神力」	オコメノソセン	花森功仁子／著	ハナモリクニコ	143-178
イネ品種と遺伝的多様性	イネヒンシュトイデンテキタヨウセイ	佐藤洋一郎／著	サトウヨウイチロウ	179-217
和食と米／対談	ワショクトコメ	佐藤洋一郎／述	サトウヨウイチロウ	219-258