資料詳細

[ 和図書 ] 大坊珈琲店のマニュアル

大坊勝次／著 -- 誠文堂新光社 -- 2019.5 --

所蔵

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ISBN	4-416-51773-4
ISBN13桁	978-4-416-51773-4
タイトル	大坊珈琲店のマニュアル
タイトルカナ	ダイボウコーヒーテンノマニュアル
著者名	大坊勝次／著
著者名典拠番号	110006413150000
出版地	東京
出版者	誠文堂新光社
出版者カナ	セイブンドウシンコウシャ
出版年	2019.5
ページ数	251p
大きさ	22cm
価格	¥2800
内容紹介	珈琲屋になるまで、営業時の心掛け、焙煎・抽出・テイスティングの仕方、キムホノ、平野遼…。コーヒー好きに愛されながら2013年に閉店した大坊珈琲店の店主が、38年の営みを振り返り、大切にしてきたことを綴る。
書誌・年譜・年表	文献:巻末
団体件名	大坊珈琲店(001178268)(ndlsh)
団体件名読み	ダイボウコーヒーテン(001178268)
一般件名	喫茶店 , コーヒー
一般件名カナ	キッサテン,コーヒー
一般件名典拠番号	510642300000000 , 510158700000000
分類：都立NDC10版	673.98
書評掲載紙	読売新聞 2019/07/28 2122
資料情報1	『大坊珈琲店のマニュアル』　大坊勝次／著　誠文堂新光社　2019.5（所蔵館：中央　請求記号：/673.98/5102/2019　資料コード：7111736088）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153362250