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[ 和図書 ] 「食べること」の進化史培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ ( 光文社新書 1004 )

石川伸一／著 -- 光文社 -- 2019.5 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	3階A	一般図書	/383.8/5988/2019	7111732795		配架図 Digital BookShelf
2019/06/20	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/383.8/5988/2019	7113335490		配架図 Digital BookShelf
2021/01/09	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-334-04411-4
ISBN13桁	978-4-334-04411-4
タイトル	「食べること」の進化史
タイトルカナ	タベルコトノシンカシ
タイトル関連情報	培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ
タイトル関連情報読み	バイヨウニクコンチュウショクスリーディーフードプリンタ
著者名	石川伸一／著
著者名典拠番号	110006149330000
出版地	東京
出版者	光文社
出版者カナ	コウブンシャ
出版年	2019.5
ページ数	290, 16p
大きさ	18cm
シリーズ名	光文社新書
シリーズ名のルビ等	コウブンシャシンショ
シリーズ番号	1004
シリーズ番号読み	1004
価格	¥900
内容紹介	食の世界が今、激変している。分子調理、人工培養肉、インスタ映えする食事…。こうした技術や社会の影響を受けて、私たちと世界はどう変わっていくのか。気鋭の分子調理学者が、人間と食の密接なかかわりあいを描きだす。
書誌・年譜・年表	文献:巻末p1～16
一般件名	食生活-00572225-ndlsh
一般件名カナ	ショクセイカツ-00572225
一般件名	食生活
一般件名カナ	ショクセイカツ
一般件名典拠番号	510986600000000
分類：都立NDC10版	383.8
資料情報1	『「食べること」の進化史培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ』（光文社新書 1004）　石川伸一／著　光文社　2019.5（所蔵館：中央　請求記号：/383.8/5988/2019　資料コード：7111732795）
資料情報2	『「食べること」の進化史培養肉・昆虫食・3Dフードプリンタ』（光文社新書 1004）　石川伸一／著　光文社　2019.5（所蔵館：多摩　請求記号：/383.8/5988/2019　資料コード：7113335490）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153363908

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