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[ 和図書 ] 食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで

リンダ・チヴィテッロ／著 -- 柊風舎 -- 2019.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6002/2019 7112023200 配架図 Digital BookShelf
2019/09/23 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 /383.8/6002/2019 7113332157 配架図 Digital BookShelf
2020/11/12 可能 利用可   0
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ISBN 4-86498-067-8
ISBN13桁 978-4-86498-067-8
タイトル 食と人の歴史大全
タイトルカナ ショク ト ヒト ノ レキシ タイゼン
タイトル関連情報 火の発見から現在の料理まで
タイトル関連情報読み ヒ ノ ハッケン カラ ゲンザイ ノ リョウリ マデ
著者名 リンダ・チヴィテッロ ／著, 栗山 節子 ／訳, 片柳 佐智子 ／訳
著者名典拠番号

120002993590000 , 110004012540000 , 110003293390000

出版地 東京
出版者 柊風舎
出版者カナ シュウフウシャ
出版年 2019.7
ページ数 685, 38p
大きさ 22cm
原タイトル注記 原タイトル:Cuisine and culture 原著第3版の翻訳
価格 ¥12000
内容紹介 火の発見は料理の歴史にどんな影響を与えたか? 昔の人々は何を、どのように食べていたか? 交易や戦争、民族移動は食卓に何をもたらしたのか? 食と人の歴史的側面をたどり、食文化の変遷を概観する。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p9～17
受賞情報・賞の名称 グルマン世界料理書大賞(食の歴史部門)
受賞情報・賞の回次(年次) 2003年
一般件名 食物-歴史-ndlsh-00598075,食生活-歴史-ndlsh-00597981,料理-歴史-ndlsh-00615313
一般件名カナ ショクモツ-レキシ-00598075,ショクセイカツ-レキシ-00597981,リョウリ-レキシ-00615313
一般件名 食生活-歴史 , 料理-歴史
一般件名カナ ショクセイカツ-レキシ,リョウリ-レキシ
一般件名典拠番号

510986610070000 , 511462810100000

分類：都立NDC10版 383.8
書評掲載紙 朝日新聞  2019/08/10   
資料情報1 『食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで』　リンダ・チヴィテッロ／著, 栗山 節子／訳 , 片柳 佐智子／訳　柊風舎　2019.7（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6002/2019　 資料コード：7112023200）
資料情報2 『食と人の歴史大全 火の発見から現在の料理まで』　リンダ・チヴィテッロ／著, 栗山 節子／訳 , 片柳 佐智子／訳　柊風舎　2019.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6002/2019　 資料コード：7113332157）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153386025

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