資料詳細

[ 和図書 ] 開業とプロのためのカフェ材料図鑑フード|ドリンク|スイーツ

富田佐奈栄／著 -- 旭屋出版 -- 2019.7 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	1Fビジネス	一般図書	/673.98/5104/2019	7111898120		配架図 Digital BookShelf
2019/08/02	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7511-1387-5
ISBN13桁	978-4-7511-1387-5
タイトル	開業とプロのためのカフェ材料図鑑
タイトルカナ	カイギョウトプロノタメノカフェザイリョウズカン
タイトル関連情報	フード\|ドリンク\|スイーツ,109レシピ掲載!
タイトル関連情報読み	フードドリンクスイーツ,ヒャクキュウレシピケイサイ
著者名	富田佐奈栄／著
著者名典拠番号	110004246470000
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2019.7
ページ数	272p
大きさ	26cm
タイトルに関する注記	奥付のタイトル:カフェ材料図鑑
価格	¥2500
内容紹介	カフェで使いやすい食材や調理機器の情報をカタログ形式にまとめた、カフェ専門材料図鑑。カテゴリーごとに分けて解説するとともに、各材料を活用したレシピも紹介する。『CAFERES』掲載を加筆し書籍化。
一般件名	喫茶店-00566007-ndlsh,食品-00572183-ndlsh,調理用機器-00573666-ndlsh
一般件名カナ	キッサテン-00566007,ショクヒン-00572183,チョウリヨウキキ-00573666
一般件名	喫茶店 , 菓子 , 料理
一般件名カナ	キッサテン,カシ,リョウリ
一般件名典拠番号	510642300000000 , 510557500000000 , 511462800000000
分類：都立NDC10版	673.98
資料情報1	『開業とプロのためのカフェ材料図鑑フード\|ドリンク\|スイーツ』　富田佐奈栄／著　旭屋出版　2019.7（所蔵館：中央　請求記号：/673.98/5104/2019　資料コード：7111898120）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153390610

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