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[ 和図書 ] 食品・バイオにおける最新の酵素応用 ( 食品シリーズ )

井上 國世／監修 -- シーエムシー出版 -- 2019.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5456/2019 7112059928 配架図 Digital BookShelf
2019/10/08 可能 利用可   0

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ISBN 4-7813-1426-6
ISBN13桁 978-4-7813-1426-6
タイトル 食品・バイオにおける最新の酵素応用
タイトルカナ ショクヒン バイオ ニ オケル サイシン ノ コウソ オウヨウ
著者名 井上 國世 ／監修
著者名典拠番号

110004163090000

並列タイトル The Status quo in Enzyme Application to Food Science and Biotechnology
出版地 東京
出版者 シーエムシー出版
出版者カナ シーエムシー シュッパン
出版年 2019.7
ページ数 9, 297p
大きさ 26cm
シリーズ名 食品シリーズ
シリーズ名のルビ等 ショクヒン シリーズ
価格 ¥69000
内容紹介 食品とバイオ分野における酵素の応用に関する最新の情報を集約。「合成ペプチドライブラリーと組み換え酵素を用いた機能性ペプチドの探索」「イオン液体と微生物・酵素の利用技術の開発」など、有意義なトピックスを多数収録。
一般件名 食品工学-ndlsh-00572190,生物工学-ndlsh-00570270,酵素-ndlsh-00566733
一般件名カナ ショクヒンコウガク-00572190,セイブツコウガク-00570270,コウソ-00566733
一般件名 食品工学 , バイオマス , 酵素
一般件名カナ ショクヒン コウガク,バイオマス,コウソ
一般件名典拠番号

510988400000000 , 510315600000000 , 510785700000000

分類：都立NDC10版 588
資料情報1 『食品・バイオにおける最新の酵素応用』（食品シリーズ）　井上 國世／監修 　シーエムシー出版　2019.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5456/2019　 資料コード：7112059928）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153397061

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