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[ 和図書 ] ラム肉の歴史 ( 「食」の図書館 )

ブライアン・ヤーヴィン／著 -- 原書房 -- 2019.7 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.2/5132/2019 7111937611 配架図 Digital BookShelf
2019/08/20 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /648.2/5132/2019 7112031551 Digital BookShelf
2019/12/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-562-05654-5
ISBN13桁 978-4-562-05654-5
タイトル ラム肉の歴史
タイトルカナ ラムニク ノ レキシ
著者名 ブライアン・ヤーヴィン ／著, 名取 祥子 ／訳
著者名典拠番号

120002996340000 , 110007415170000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2019.7
ページ数 171p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Lamb
価格 ¥2200
内容紹介 栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p152～155
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 料理 (肉)-歴史-ndlsh-00615314,羊肉-001330529-ndlsh
一般件名カナ リョウリ (ニク)-レキシ-00615314,ヒツジニク-001330529
一般件名 羊肉-歴史
一般件名カナ ヨウニク-レキシ
一般件名典拠番号

511911710010000

分類：都立NDC10版 648.28
資料情報1 『ラム肉の歴史』（「食」の図書館）　ブライアン・ヤーヴィン／著, 名取 祥子／訳 　原書房　2019.7（所蔵館：中央　 請求記号：/648.2/5132/2019　 資料コード：7111937611）
資料情報2 『ラム肉の歴史』（「食」の図書館）　ブライアン・ヤーヴィン／著, 名取 祥子／訳 　原書房　2019.7（所蔵館：多摩　 請求記号：/648.2/5132/2019　 資料コード：7112031551）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153400336

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