資料詳細

[ 和図書 ] 食品工場のしくみ ( DO BOOKS )

河岸宏和／著 -- 同文館出版 -- 2019.8 -- 最新版

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	書庫	一般図書	/588.0/5084/2019	7112011450		Digital BookShelf
2019/09/06	可能	利用可			0
多摩	書庫	青少年図書	/588.0/5084/2019	7112923540		Digital BookShelf
2020/07/20	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-495-56922-8
ISBN13桁	978-4-495-56922-8
タイトル	食品工場のしくみ
タイトルカナ	ショクヒンコウジョウノシクミ
著者名	河岸宏和／著
著者名典拠番号	110004551330000
版表示	最新版
出版地	東京
出版者	同文館出版
出版者カナ	ドウブンカンシュッパン
出版年	2019.8
ページ数	223p
大きさ	21cm
シリーズ名	DO BOOKS
シリーズ名のルビ等	ドゥーブックス
シリーズ名２	ビジュアル図解
シリーズ名読み２	ビジュアルズカイ
価格	¥1800
内容紹介	食品の安全性が厳しく問われるようになってきている。食品工場の品質管理や安全管理、衛生管理、原材料管理、流通、商品開発、生産管理、工場の管理などを、わかりやすく解説する。
一般件名	食品工業-ndlsh-00572191,工場経営-ndlsh-00566922
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ-00572191,コウジョウケイエイ-00566922
一般件名	食品工業
一般件名カナ	ショクヒンコウギョウ
一般件名典拠番号	510988500000000
分類：都立NDC10版	588.09
資料情報1	『食品工場のしくみ』（DO BOOKS）最新版　河岸宏和／著　同文館出版　2019.8（所蔵館：中央　請求記号：/588.0/5084/2019　資料コード：7112011450）
資料情報2	『食品工場のしくみ』（DO BOOKS）最新版　河岸宏和／著　同文館出版　2019.8（所蔵館：多摩　請求記号：/588.0/5084/2019　資料コード：7112923540）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153409190

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