資料詳細

[ 和図書 ] カニという道楽ズワイガニと日本人の物語

広尾克子／著 -- 西日本出版社 -- 2019.10 --

所蔵

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ISBN	4-908443-45-9
ISBN13桁	978-4-908443-45-9
タイトル	カニという道楽
タイトルカナ	カニトイウドウラク
タイトル関連情報	ズワイガニと日本人の物語
タイトル関連情報読み	ズワイガニトニホンジンノモノガタリ
著者名	広尾克子／著
著者名典拠番号	110007592430000
出版地	吹田
出版者	西日本出版社
出版者カナ	ニシニホンシュッパンシャ
出版年	2019.10
ページ数	254p
大きさ	19cm
価格	¥1500
内容紹介	道頓堀にあるカニ料理専門店「かに道楽」、料理人や漁師の創意工夫、カニを産地へ食べにいくカニツーリズム…。冬の味覚として深く愛されてきたズワイガニをめぐって繰り広げられる日本人の物語を、多角的な視点から描く。
一般件名	食生活-日本-00939984-ndlsh,カニ-00564882-ndlsh
一般件名カナ	ショクセイカツ-ニホン-00939984,カニ-00564882
一般件名	かに(蟹)
一般件名カナ	カニ
一般件名典拠番号	510018100000000
分類：都立NDC10版	664.76
書評掲載紙	朝日新聞 2019/11/23 2138
書評掲載紙2	読売新聞 2020/01/26
資料情報1	『カニという道楽ズワイガニと日本人の物語』　広尾克子／著　西日本出版社　2019.10（所蔵館：中央　請求記号：/664.7/5040/2019　資料コード：7112185825）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153436770