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[ 和図書 ] 西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行

小野幸惠／著 -- 春陽堂書店 -- 2019.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	1F東京区部島嶼部	行政郷土図書	T/35・673/5021/2019	7112329184		配架図 Digital BookShelf
2020/01/07	可能	利用可			0

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ISBN	4-394-90363-5
ISBN13桁	978-4-394-90363-5
タイトル	西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり
タイトルカナ	セイヨウゼンドコロジョンカナヤアザブモノガタリ
タイトル関連情報	伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行
タイトル関連情報読み	デンセツノレストランオツクッタホテルマンカナヤセンジトシェフサカイヒロユキ
著者名	小野幸惠／著
著者名典拠番号	110003740380000
出版地	東京
出版者	春陽堂書店
出版者カナ	シュンヨウドウショテン
出版年	2019.11
ページ数	218p
大きさ	19cm
価格	¥2000
内容紹介	ホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行が創った伝説のレストラン「西洋膳所ジョン・カナヤ麻布」。どのような思想と信念に基づいて実現されたのかを、2人の足跡をたどりながら解き明かす。
書誌・年譜・年表	略年譜:p212～216 文献:p218
個人件名	金谷, 鮮治,(1910-1977)(001335720)(ndlsh),坂井, 宏行,(1942-)(ndlsh)(00122738)
個人件名カナ	カナヤ, センジ,(1910-1977)(001335720),サカイ, ヒロユキ,(1942-)(00122738)
個人件名	金谷鮮治,坂井宏行
個人件名カナ	カナヤセンジ,サカイヒロユキ
個人件名典拠番号	110007607190000 , 110000437650000
団体件名	西洋膳所ジョンカナヤ麻布(001335719)(ndlsh)
団体件名読み	セイヨウゼンドコロジョンカナヤアザブ(001335719)
一般件名	飲食店
一般件名カナ	インショクテン
一般件名典拠番号	510499500000000
分類：都立NDC10版	673.973
資料情報1	『西洋膳所ジョン・カナヤ麻布ものがたり伝説のレストランを創ったホテルマン金谷鮮治とシェフ坂井宏行』　小野幸惠／著　春陽堂書店　2019.11（所蔵館：中央　請求記号：T/35・673/5021/2019　資料コード：7112329184）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153455162

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