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[ 和図書 ] 食用花の歴史 ( 「食」の図書館 )

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2019.11 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 3階A 一般図書 /383.8/6015/2019 7112349641 配架図 Digital BookShelf
2019/12/13 可能 利用可   0
多摩 書庫 青少年図書 /383.8/6015/2019 7112491847 Digital BookShelf
2020/02/22 可能 利用可   0

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ISBN 4-562-05658-3
ISBN13桁 978-4-562-05658-3
タイトル 食用花の歴史
タイトルカナ ショクヨウカ ノ レキシ
著者名 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 佐々木 紀子 ／訳
著者名典拠番号

120003007850000 , 120003007860000 , 110005426000000

出版地 東京
出版者 原書房
出版者カナ ハラ ショボウ
出版年 2019.11
ページ数 185p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
シリーズ名のルビ等 ショク ノ トショカン
原タイトル注記 原タイトル:Edible flowers
価格 ¥2200
内容紹介 人類はいかに花を愛しつつ食べてきたのか、その意外に豊かな歴史を追う。分子ガストロノミーや産直運動などの最新事情、菊、桜などを使う日本の食文化にも言及。「花のディナーのメニュー」とレシピ集付き。
書誌・年譜・年表 文献:p174
受賞情報・賞の名称 アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次) 2010年
一般件名 食用植物-歴史-ndlsh-001336484,花-ndlsh-00562890
一般件名カナ ショクヨウ ショクブツ-レキシ-001336484,ハナ-00562890
一般件名 料理-歴史 , 花
一般件名カナ リョウリ-レキシ,ハナ
一般件名典拠番号

511462810100000 , 510554600000000

分類：都立NDC10版 383.8
資料情報1 『食用花の歴史』（「食」の図書館）　コンスタンス・L.カーカー／著, メアリー・ニューマン／著 , 佐々木 紀子／訳　原書房　2019.11（所蔵館：中央　 請求記号：/383.8/6015/2019　 資料コード：7112349641）
資料情報2 『食用花の歴史』（「食」の図書館）　コンスタンス・L.カーカー／著, メアリー・ニューマン／著 , 佐々木 紀子／訳　原書房　2019.11（所蔵館：多摩　 請求記号：/383.8/6015/2019　 資料コード：7112491847）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153458850

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