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[ 和図書 ] JAPONISÉE Kiyomi Mikuni

三國 清三／著 -- 東京美術 -- 2019.11 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.23/5131/2019 7112553449 配架図 Digital BookShelf
2020/02/25 可能（館内閲覧） 利用可   0

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ISBN 4-8087-1150-4
ISBN13桁 978-4-8087-1150-4
タイトル JAPONISÉE
タイトルカナ ジャポニゼ
タイトル関連情報 Kiyomi Mikuni
タイトル関連情報読み キヨミ ミクニ
著者名 三國 清三 ／著
著者名典拠番号

110000940590000

出版地 東京
出版者 東京美術
出版者カナ トウキョウ ビジュツ
出版年 2019.11
ページ数 501p
大きさ 31cm
一般注記 本文は日本語
形態に関する注記 布装
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥27000
内容紹介 日本の料理人として初めて「レジオン・ドヌール勲章」を受勲した三國清三。北海道の半農半漁の家に生まれ、長年フランス料理を作り続けてきた著者のこれまでの歩みを反映する、全国の生産者や食材を、自身の料理とともに紹介。
書誌・年譜・年表 三國清三略歴:p490～492
一般件名 フランス料理-ndlsh-00563742,食物-日本-ndlsh-00960775
一般件名 料理(西洋)-フランス , 食品
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス,ショクヒン
一般件名典拠番号

511464720120000 , 510987700000000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『JAPONISÉE Kiyomi Mikuni』　三國 清三／著 　東京美術　2019.11（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.23/5131/2019　 資料コード：7112553449）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153458978

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