資料詳細

[ 和図書 ] ちくわぶの世界東京下町のソウルフードを味わう

丸山晶代／著 -- ころから -- 2019.11 --

所蔵

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ISBN	4-907239-48-0
ISBN13桁	978-4-907239-48-0
タイトル	ちくわぶの世界
タイトルカナ	チクワブノセカイ
タイトル関連情報	東京下町のソウルフードを味わう
タイトル関連情報読み	トウキョウシタマチノソウルフードオアジワウ
著者名	丸山晶代／著, 渡邉博海／写真
著者名典拠番号	110007609370000 , 110002009600000
出版地	東京
出版者	ころから
出版者カナ	コロカラ
出版年	2019.11
ページ数	184p
大きさ	17cm
価格	¥1500
内容紹介	ただの小麦粉のかたまりが、美味しい出汁をたっぷりと吸い込み、モチモチの食感を生む「ちくわぶ」。ちくわぶの製造方法、ちくわぶ誕生の秘密、メーカーごとの思いやその特徴、ちくわぶの美味しい食べ方やレシピを紹介する。
一般件名	麩-00576502-ndlsh
一般件名カナ	フ-00576502
一般件名	小麦粉
一般件名カナ	コムギコ
一般件名典拠番号	510953300000000
分類：都立NDC10版	619.39
書評掲載紙	読売新聞 2019/12/08 2140
資料情報1	『ちくわぶの世界東京下町のソウルフードを味わう』　丸山晶代／著, 渡邉博海／写真　ころから　2019.11（所蔵館：中央　請求記号：/619.3/5049/2019　資料コード：7112721099）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153459476