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[ 和図書 ] すがたをかえる食べもの 3 日本人の知恵を学ぼう! ( 麦 )

服部栄養料理研究会／監修 -- あすなろ書房 -- 2019.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
多摩 書庫 児童図書 /619/5037/3 7112440104 Digital BookShelf
2020/02/17 可能 利用可   0
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ISBN 4-7515-2983-6
ISBN13桁 978-4-7515-2983-6
タイトル すがたをかえる食べもの
タイトルカナ スガタ オ カエル タベモノ
タイトル関連情報 日本人の知恵を学ぼう!,つくる人と現場
タイトル関連情報読み ニホンジン ノ チエ オ マナボウ,ツクル ヒト ト ゲンバ
巻次 3
著者名 服部栄養料理研究会 ／監修, こどもくらぶ ／編
著者名典拠番号

210001168010000 , 210000690150000

出版地 東京
出版者 あすなろ書房
出版者カナ アスナロ ショボウ
出版年 2019.12
ページ数 39p
大きさ 31cm
各巻タイトル 麦
各巻タイトル読み ムギ
価格 ¥3000
内容紹介 いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。3は、小麦から小麦粉、小麦粉からうどんやパンにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
学習件名 農産製造,小麦粉,食品,こむぎ,製粉,うどん,そうめん,パスタ,パン,パン屋,たこやき,むぎ,ご飯,酒,ちゃ(茶)
学習件名カナ ノウサン/セイゾウ,コムギコ,ショクヒン,コムギ,セイフン,ウドン,ソウメン,パスタ,パン,パンヤ,タコヤキ,ムギ,ゴハン,サケ,チャ
一般件名 農産製造 , 食品
一般件名カナ ノウサン セイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号

511293100000000 , 510987700000000

各巻の一般件名 小麦粉,大麦
各巻の一般件名読み コムギコ,オオムギ
各巻の一般件名典拠番号

510953300000000 , 511603200000000

分類：都立NDC10版 619
資料情報1 『すがたをかえる食べもの 日本人の知恵を学ぼう! 3』（ 麦）　服部栄養料理研究会／監修, こどもくらぶ／編 　あすなろ書房　2019.12（所蔵館：多摩　 請求記号：/619/5037/3　 資料コード：7112440104）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153471364

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これって、なにからできてるの?
はじめに
小麦がとれるまで
1 小麦から小麦粉へ
見学! 小麦の製粉所
もっと知りたい なぜ、小麦はつぶのまま食べないの?
2 小麦粉からうどんへ
見学! 手のべそうめん
3 小麦粉からパスタへ
4 小麦粉からパンへ
見学! パン屋さん
5 小麦粉からたこ焼きへ
もっと知りたい いろいろな麦
6 大麦から麦ごはんへ
7 大麦からビールへ
見学! 麦茶工房
さくいん

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