資料詳細

[ 和図書 ] すがたをかえる食べもの 2 日本人の知恵を学ぼう! ( 米 )

服部栄養料理研究会／監修 -- あすなろ書房 -- 2019.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
多摩	書庫	児童図書	/619/5037/2	7112440178		Digital BookShelf
2020/02/17	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-7515-2982-9
ISBN13桁	978-4-7515-2982-9
タイトル	すがたをかえる食べもの
タイトルカナ	スガタオカエルタベモノ
タイトル関連情報	日本人の知恵を学ぼう!,つくる人と現場
タイトル関連情報読み	ニホンジンノチエオマナボウ,ツクルヒトトゲンバ
巻次	2
著者名	服部栄養料理研究会／監修, こどもくらぶ／編
著者名典拠番号	210001168010000 , 210000690150000
出版地	東京
出版者	あすなろ書房
出版者カナ	アスナロショボウ
出版年	2019.12
ページ数	39p
大きさ	31cm
各巻タイトル	米
各巻タイトル読み	コメ
価格	¥3000
内容紹介	いつも口にする食べものは、何から、どんな風に手を加えられて、すがたをかえたのか。2は、米がせんべいやみりんなどにかわる過程と、それに関わる多くの人々を、たくさんの写真やイラストとともに紹介する。
学習件名	米,農産製造,食品,米作り,ご飯,米菓,もち,米粉,団子,パン,酒,みりん,酢,すし
学習件名カナ	コメ,ノウサン/セイゾウ,ショクヒン,コメヅクリ,ゴハン,ベイカ,モチ,コメコ,ダンゴ,パン,サケ,ミリン,ス,スシ
一般件名	農産製造 , 食品
一般件名カナ	ノウサンセイゾウ,ショクヒン
一般件名典拠番号	511293100000000 , 510987700000000
各巻の一般件名	米
各巻の一般件名読み	コメ
各巻の一般件名典拠番号	511367800000000
分類：都立NDC10版	619
資料情報1	『すがたをかえる食べもの日本人の知恵を学ぼう! 2』（米）　服部栄養料理研究会／監修, こどもくらぶ／編　あすなろ書房　2019.12（所蔵館：多摩　請求記号：/619/5037/2　資料コード：7112440178）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153471372

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これって、なにからできてるの?
はじめに
米がとれるまで
1 米からごはんへ
ためしてみよう土なべでごはんをたいてみよう
もっと知りたい米の種類
2 米からせんべいへ
見学! おせんべい屋さん
3 もち米からおもちへ
見学! あられ屋さん
4 米から米粉へ
見学! だんご屋さん
5 米粉から米粉パンへ
見学! 酒づくり
6 米からみりんへ
7 米から酢へ
見学! 黒酢づくり
米酢でちらしずしをつくろう!
さくいん

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