資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

[ 和図書 ] 青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで

阿部 一博／監修 -- エヌ・ティー・エス -- 2019.12 --

所蔵

所蔵は 1 件です。

所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /626.1/5043/2019 7112572865 配架図 Digital BookShelf
2020/02/25 可能 利用可   0
Eメールによる郵送複写申込みは、「東京都在住」の登録利用者の方が対象です。

ページの先頭へ

資料詳細 閉じる

ISBN 4-86043-621-6
ISBN13桁 978-4-86043-621-6
タイトル 青果物の鮮度評価・保持技術
タイトルカナ セイカブツ ノ センド ヒョウカ ホジ ギジュツ
タイトル関連情報 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで
タイトル関連情報読み シュウカクゴ ノ セイリ カガクテキ トクセイ カラ ユシュツ ジレイ マデ
著者名 阿部 一博 ／監修
著者名典拠番号

110007623960000

出版地 東京
出版者 エヌ・ティー・エス
出版者カナ エヌティーエス
出版年 2019.12
ページ数 2, 8, 372, 10p 図版13p
大きさ 27cm
価格 ¥40000
内容紹介 青果物の基礎科学と応用科学ならびに実用化研究の成果をまとめる。鮮度の定義とその低下要因、含有成分の特性、収穫後生理学、最新の貯蔵技術と応用、国内の流通と国外への輸出技術など幅広い情報を取り上げる。
一般件名 蔬菜-貯蔵-ndlsh-00571439,果実-貯蔵-ndlsh-00565278,蔬菜-品質管理-ndlsh-00952011,果実-品質管理-ndlsh-01068386
一般件名カナ ソサイ-チョゾウ-00571439,カジツ-チョゾウ-00565278,ソサイ-ヒンシツカンリ-00952011,カジツ-ヒンシツカンリ-01068386
一般件名 蔬菜 , 果実 , 食品保存法
一般件名カナ ソサイ,カジツ,ショクヒン ホゾンホウ
一般件名典拠番号

511529100000000 , 510546300000000 , 510989000000000

分類：都立NDC10版 626.19
資料情報1 『青果物の鮮度評価・保持技術 収穫後の生理・化学的特性から輸出事例まで』　阿部 一博／監修 　エヌ・ティー・エス　2019.12（所蔵館：中央　 請求記号：/626.1/5043/2019　 資料コード：7112572865）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153478752

ページの先頭へ