資料詳細

目次

序章 本書の構成と課題

第1章 流通政策と小売業態の発展

  はじめに

  1 大型店出店規制の変遷と小売業態の発展

  2 まちづくり三法

  3 小売業態別の現況

  むすび

第2章 食品流通構造の変化

  はじめに

  1 飲食料品小売業における構造変化

  2 全国チェーン・ローカルチェーンの動向

  3 加工食品卸売業における構造変化

  むすび

第3章 食市場の構造変化

  はじめに

  1 外食、中食、内食の定義

  2 食市場に占める外食・中食・内食

  3 外食市場と外食産業

  4 中食市場と中食産業

  むすび

第4章 コンビニエンスストアの成長過程と小売業態間競争

  はじめに

  1 コンビニエンスストアにおける飲食料品販売額

  2 コンビニエンスストア業界の再成長

  3 コンビニエンスストアと自販機の競争

  4 コンビニエンスストアにおけるPB商品開発

  むすび

第5章 ドラッグストアの成長過程と小売業態間競争

  はじめに

  1 ドラッグストア業界の成長過程

  2 ドラッグストアの商品構成の変化と成長過程による時代区分

  3 ドラッグストアをめぐる小売業態間競争

  むすび

第6章 ホームセンターの成長過程と小売業態間競争

  はじめに

  1 ホームセンター業界の成長過程

  2 ホームセンターをめぐる小売業態間競争

  3 ホームセンターにおける業務用需要の開拓とPB商品の強化

  むすび

第7章 専門店チェーンの成長過程

  はじめに

  1 「総合店」と「専門店チェーン」

  2 業種分類別「専門店チェーン」の成長過程

  むすび

第8章 高島屋均一価格店と現代の均一価格業態

  はじめに

  1 高島屋均一価格店の歴史と時代背景

  2 高島屋均一価格店のマーケティング

  3 チェーンストアとしての高島屋均一価格店

  4 戦後の高島屋

  5 均一価格業態の困難

  6 現代の均一価格店の誕生と成長

  むすび

第9章 小規模小売業の存立可能性

  はじめに

  1 小規模小売業の業況と集積効果の低下

  2 業種特性からみた大規模小売業との差別化可能性

  3 統計からみる小規模小売業の存立可能性

  4 小規模小売業の存立可能領域

  むすび

第10章 商店街の現状と課題

  はじめに

  1 商店街の現状

  2 地域商業振興政策

  3 地域商業の集積効果の統計的分析

  4 地域商業の集積効果に関する考察

  むすび

補章 消費者の購買行動

  はじめに

  1 一般小売店での購買(全国消費実態調査)

  2 買物時間(社会生活基本調査)

  むすび

結章 本書における到達点

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