資料詳細

目次

序章

  1.はじめに

  2.農産物輸出の現状

  3.輸出拡大に向けたマーケティング戦略

  4.加工食品の輸出研究の重要性と本書の構成

第Ⅰ部 加工品における取引条件の解明

第1章 野菜産地による輸出の特徴と課題-長野県の事例を中心に-

  1.はじめに

  2.我が国における農林水産物・食品の輸出動向の概観

  3.野菜産地による輸出の展開と特徴-長野県の事例を中心に-

  4.おわりに

第2章 加工食品輸出の意義と現段階

  1.はじめに

  2.農林水産物・食品の輸出実績と政府の輸出促進戦略

  3.加工食品輸出の位置づけ

  4.加工食品の輸出と食品製造業の経営戦略・海外展開

  5.おわりに-加工食品の輸出の意義と現段階-

第3章 加工食品の輸出拡大に関する企業行動の方向性-3Esの検討-

  1.はじめに

  2.STEP1:輸出環境の整備

  3.STEP2:商流の確立

  4.STEP3:商流の拡大

  5.事例企業の企業行動の位置づけと3Esの要求水準

  6.おわりに

第4章 日本産農産物輪出者の価格支配力-香港市場におけるりんご,牛肉,長いもを事例として-

  1.はじめに

  2.分析の目的と方法

  3.結果と考察

  4.おわりに

第5章 わが国におけるワイン輸出の現状と課題

  1.はじめに

  2.拡大するわが国ワイン市場

  3.わが国ワイン輸出の動向

  4.わが国ワイン輸出の実践

  5.おわりに

第Ⅱ部 実需者ニーズの把握とマーケティング戦略の構築

第6章 香港における農林水産物・食品の輸出拡大の一因に関する一考察-現地の日系大手食品小売企業のチャネルを対象に-

  1.はじめに

  2.課題の設定

  3.事例企業の位置付けと香港の食品小売市場の概況

  4.事例企業と日本の産地との連携による販売促進

  5.小括と日系大型小売企業チャネルの今後の展望

  6.おわりに

第7章 牛肉における海外輸出の可能性-アジアにおける外食での日本産牛肉利用を中心に-

  1.はじめに

  2.牛肉輸出の実態と可能性

  3.オーストラリア産Wagyuの生産とアメリカ市場の概要

  4.日本産牛肉の輸出をより増加するための戦略

  5.おわりに

第8章 農産物・食品輸出における輸出戦略の理論的検討

  1.はじめに

  2.農産物輸出の経緯と輸出拡大の可能性

  3.価格戦略の課題

  4.農産物輸出におけるブランディングとプロモーションの課題

  5.おわりに

第9章 酒造業者による輸出マーケティング戦略の展開と課題-北東北地方の事例を中心に-

  1.はじめに

  2.最近のわが国における日本酒輸出の動向

  3.日本酒製造企業における輸出事業の特徴

  4.おわりに

第10章 ドイツへの緑茶輸出にみるチャネル戦略の重要性

  1.はじめに

  2.ドイツにおける茶製品市場の構造と特徴

  3.ドイツの小売店舗における緑茶製品

  4.ドイツ向け輸出茶のチャネルにみる中間組織的取引関係

  5.考察と展望

第Ⅲ部 輸出先国の表示・認証制度に対応した輸出戦略

第11章 欧州向け有機食品のサプライチェーンの特徴と意義

  1.はじめに

  2.欧州向け有機食品の輸出実態

  3.欧州向け有機食品のサプライチェーン

  4.欧州向けの有機食品の輸出が抱える問題

  5.おわりに

第12章 外国人を対象とした嗜好性調査プロセス-輸出を目指す国産モモを活用した試行-

  1.はじめに

  2.方法

  3.結果

  4.おわりに

第13章 健康機能性食品の開発の流れと輸出戦略の検討

  1.はじめに

  2.健康機能性食品とは何か

  3.機能性食品研究の動向

  4.品種育成から産業化までの流れ-紫サツマイモ-

  5.機能性表示食品の展開

  6.おわりに-機能性食品の輸出の可能性と検討課題-

第14章 国産農林水産物の機能性評価と産業化の動向と輸出展開

  1.未利用資源の有効利用-ワサビ葉の機能性素材としての実用化-

  2.食品輸出における機能性の活用

  3.おわりに

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