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[ 和図書 ] エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント

富岡 和夫／編著 -- 医歯薬出版 -- 2020.1 -- 第4版 増補

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 1F医療 一般図書 /498.5/5750/2020 7113189337 配架図 Digital BookShelf
2020/10/05 可能 利用可   0
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ISBN 4-263-70661-9
ISBN13桁 978-4-263-70661-9
タイトル エッセンシャル給食経営管理論
タイトルカナ エッセンシャル キュウショク ケイエイ カンリロン
タイトル関連情報 給食のトータルマネジメント
タイトル関連情報読み キュウショク ノ トータル マネジメント
著者名 富岡 和夫 ／編著, 冨田 教代 ／編著, 片山 直美 ／[ほか]著
著者名典拠番号

110001686660000 , 110004403990000 , 110006396060000

版表示 第4版 増補
出版地 東京
出版者 医歯薬出版
出版者カナ イシヤク シュッパン
出版年 2020.1
刷頒布年月 2020.1
ページ数 10, 280p
大きさ 26cm
価格 ¥3100
内容紹介 給食経営管理論の教科内容と、管理栄養士の業務内容の実際を学べるテキスト。管理栄養士国家試験出題基準、日本人の食事摂取基準(2015年度版)に準拠し、最新の情報・資料に基づき加筆・修正した第4版。
書誌・年譜・年表 文献:p257～258
一般件名 給食
一般件名カナ キュウショク
一般件名典拠番号

510649300000000

分類：都立NDC10版 498.59
資料情報1 『エッセンシャル給食経営管理論 給食のトータルマネジメント』第4版 増補　富岡 和夫／編著, 冨田 教代／編著 , 片山 直美／[ほか]著　医歯薬出版　2020.1（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/5750/2020　 資料コード：7113189337）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153542223

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