資料詳細

[ 和図書 ] フードシステムの未来へ 3 ( 消費者の判断と選択行動 )

新山陽子／編 -- 昭和堂 -- 2020.4 --

所蔵

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ISBN	4-8122-1912-6
ISBN13桁	978-4-8122-1912-6
タイトル	フードシステムの未来へ
タイトルカナ	フードシステムノミライエ
巻次	3
著者名	新山陽子／編
著者名典拠番号	110002864180000
出版地	京都
出版者	昭和堂
出版者カナ	ショウワドウ
出版年	2020.4
ページ数	12, 238p
大きさ	22cm
各巻タイトル	消費者の判断と選択行動
各巻タイトル読み	ショウヒシャノハンダントセンタクコウドウ
価格	¥3800
内容紹介	フードシステムの問題を検討し、望ましいあり方を考察。3は、農業、食品産業等の専門職業者とは異なり、一市民である消費者/生活者を取り上げ、彼らの判断や行動の実証的な分析とそのための理論を探求する。
一般件名	消費者行動-ndlsh-01214365
一般件名	農産物 , 食料品
一般件名カナ	ノウサンブツ,ショクリョウヒン
一般件名典拠番号	511293200000000 , 510989800000000
各巻の一般件名	消費者
各巻の一般件名読み	ショウヒシャ
各巻の一般件名典拠番号	510964300000000
分類：都立NDC10版	611.4
資料情報1	『フードシステムの未来へ 3』（消費者の判断と選択行動）　新山陽子／編　昭和堂　2020.4（所蔵館：中央　請求記号：/611.4/5210/3　資料コード：7112922490）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153548025

第Ⅰ部消費者の食品選択行動: 第1章食品購買における消費者の情報処理プロセスの特質; 第2章畜産物の商品選択における情報処理プロセス; 第3章食品購買時の提示情報量と消費者の選択行動; 第4章消費者の食品選択行動と国内産農産物、輸入農産物の消費; 第5章生鮮食品購買における価格判断のメカニズム; 第6章食品表示の情報機能、その規制と信頼性の確保
第Ⅱ部消費者の食品評価: 第7章牛乳のおいしさと商品選択行動; 第8章消費者は牛肉をどう評価しているか; 第9章「社会貢献要素」はどう評価されるか
第Ⅲ部食生活の実際と食品ロス、食育: 第10章食事の実態; 第11章エビデンスに基づく食育の推進にむけて; 第12章食品を処分する際の消費者の情報処理プロセス