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[ 和図書 ] フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション

根岸 清／著 -- 旭屋出版 -- 2020.5 --

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.7/5251/2020 7112934712 配架図 Digital BookShelf
2020/06/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-7511-1410-0
ISBN13桁 978-4-7511-1410-0
タイトル フローズンドリンク教本
タイトルカナ フローズン ドリンク キョウホン
タイトル関連情報 基本技術と多彩なバリエーション
タイトル関連情報読み キホン ギジュツ ト タサイ ナ バリエーション
著者名 根岸 清 ／著
著者名典拠番号

110007353770000

並列タイトル THE TEXT OF FROZEN DRINK
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2020.5
ページ数 143p
大きさ 28cm
価格 ¥3000
内容紹介 カフェを中心に人気を集めるフローズンドリンク。グラニータやスムージーと呼ばれ、氷や凍らせたフルーツをブレンダーにかけて作るのが特徴で、オリジナリティーを出しやすい。商品開発の教本として、基本知識やレシピを紹介。
一般件名 ジュース-ndlsh-00575141
一般件名 飲み物
一般件名カナ ノミモノ
一般件名典拠番号

510499300000000

分類：都立NDC10版 596.7
資料情報1 『フローズンドリンク教本 基本技術と多彩なバリエーション』　根岸 清／著 　旭屋出版　2020.5（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.7/5251/2020　 資料コード：7112934712）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153549129

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