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[ 和図書 ] お皿の上の生物学 ( 角川ソフィア文庫 K137-1 )

小倉 明彦／[著] -- KADOKAWA -- 2020.4 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 S/596.0/6067/2020 7113654778 Digital BookShelf
2021/01/26 可能 利用可   0
多摩 青少年エリア 青少年図書 S/596.0/6067/2020 7113651130 配架図 Digital BookShelf
2021/03/03 可能 利用可   0
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ISBN 4-04-400542-9
ISBN13桁 978-4-04-400542-9
タイトル お皿の上の生物学
タイトルカナ オサラ ノ ウエ ノ セイブツガク
著者名 小倉 明彦 ／[著]
著者名典拠番号

110003149720000

出版地 東京
出版者 KADOKAWA
出版者カナ カドカワ
出版年 2020.4
ページ数 284p
大きさ 15cm
シリーズ名 角川ソフィア文庫
シリーズ名のルビ等 カドカワ ソフィア ブンコ
シリーズ番号 K137-1
シリーズ番号読み K-137-1
版及び書誌的来歴に関する注記 築地書館 2015年刊の改訂増補
価格 ¥880
内容紹介 紅茶にレモンの汁を入れると色が薄くなるのはなぜ? ラーメンの温度は鍋と丼ではどちらが保てる? 身近な食材・料理をもとに、生物学・解剖学などの話題から、知られざる食の文化や歴史までも解き明かす。
書誌・年譜・年表 文献:p275～284
一般件名 調理科学-ndlsh-01139990
一般件名 料理 , 生物学
一般件名カナ リョウリ,セイブツガク
一般件名典拠番号

511462800000000 , 511057500000000

分類：都立NDC10版 596
書評掲載紙 読売新聞  2020/05/24  2162 
資料情報1 『お皿の上の生物学』（角川ソフィア文庫 K137-1）　小倉 明彦／[著] 　KADOKAWA　2020.4（所蔵館：中央　 請求記号：S/596.0/6067/2020　 資料コード：7113654778）
資料情報2 『お皿の上の生物学』（角川ソフィア文庫 K137-1）　小倉 明彦／[著] 　KADOKAWA　2020.4（所蔵館：多摩　 請求記号：S/596.0/6067/2020　 資料コード：7113651130）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153549691

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