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[ 和図書 ] 牛乳をめぐる10の神話

エリーズ・ドゥソルニエ／著 -- 緑風出版 -- 2020.5 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /648.1/5116/2020 7112938720 配架図 Digital BookShelf
2020/06/02 可能 利用可   0

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ISBN 4-8461-2009-2
ISBN13桁 978-4-8461-2009-2
タイトル 牛乳をめぐる10の神話
タイトルカナ ギュウニュウ オ メグル ジュウ ノ シンワ
著者名 エリーズ・ドゥソルニエ ／著, 井上 太一 ／訳
著者名典拠番号

120003023920000 , 110006887050000

出版地 東京
出版者 緑風出版
出版者カナ リョクフウ シュッパン
出版年 2020.5
ページ数 229p
大きさ 20cm
原タイトル注記 原タイトル:Vache à lait
価格 ¥2200
内容紹介 牛乳は本当に健康に良いのか? 食や動物の倫理を研究する著者が、牛乳にまつわる有名な神話を検証しつつ、その問題を多面的かつ平易に解説。日本にも通じるカナダとアメリカの例を用いる。酪農業界の政治的影響力にも迫る。
一般件名 牛乳-ndlsh-00562738,食品安全-ndlsh-01184055
一般件名 牛乳 , 乳製品 , 酪農
一般件名カナ ギュウニュウ,ニュウセイヒン,ラクノウ
一般件名典拠番号

510650400000000 , 511265500000000 , 511450900000000

分類：都立NDC10版 648.1
資料情報1 『牛乳をめぐる10の神話』　エリーズ・ドゥソルニエ／著, 井上 太一／訳 　緑風出版　2020.5（所蔵館：中央　 請求記号：/648.1/5116/2020　 資料コード：7112938720）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153549980

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