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[ 和図書 ] 酒肴の展開 美味しい献立の増やし方

野崎 洋光／著 -- 柴田書店 -- 2020.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.21/5173/2020 7112998872 配架図 Digital BookShelf
2020/06/26 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-06324-6
ISBN13桁 978-4-388-06324-6
タイトル 酒肴の展開
タイトルカナ シュコウ ノ テンカイ
タイトル関連情報 美味しい献立の増やし方
タイトル関連情報読み オイシイ コンダテ ノ フヤシカタ
著者名 野崎 洋光 ／著, 阿南 優貴 ／著
著者名典拠番号

110000767210000 , 110007692450000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2020.6
ページ数 253p
大きさ 21cm
出版等に関する注記 著者の肖像あり
価格 ¥3000
内容紹介 調味だしやたれ、合せ酢などを違う味にする工夫、淡白な白身魚に旨みを加える工夫、鮮やかな野菜の色を際立たせる工夫、旨みの少ない食材にコクを与える工夫…。酒肴のレパートリーを増やすコツを紹介する。
一般件名 料理
一般件名 料理(日本)
一般件名カナ リョウリ(ニホン)
一般件名典拠番号

511464600000000

分類：都立NDC10版 596.21
資料情報1 『酒肴の展開 美味しい献立の増やし方』　野崎 洋光／著, 阿南 優貴／著 　柴田書店　2020.6（所蔵館：中央　 請求記号：/596.21/5173/2020　 資料コード：7112998872）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153555691

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