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[ 和図書 ] 発酵学の革命 マイヤーホッフと酒の旅 ( 学術選書 091 )

木村 光／著 -- 京都大学学術出版会 -- 2020.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.5/5855/2020 7113112260 配架図 Digital BookShelf
2020/07/28 可能 利用可   0
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ISBN 4-8140-0289-4
ISBN13桁 978-4-8140-0289-4
タイトル 発酵学の革命
タイトルカナ ハッコウガク ノ カクメイ
タイトル関連情報 マイヤーホッフと酒の旅
タイトル関連情報読み マイヤーホッフ ト サケ ノ タビ
著者名 木村 光 ／著
著者名典拠番号

110000337660000

出版地 京都
出版者 京都大学学術出版会
出版者カナ キョウト ダイガク ガクジュツ シュッパンカイ
出版年 2020.7
ページ数 9, 260p
大きさ 19cm
シリーズ名 学術選書
シリーズ名のルビ等 ガクジュツ センショ
シリーズ番号 091
シリーズ番号読み 91
出版等に関する注記 オットー・マイヤーホッフの肖像あり
価格 ¥1800
内容紹介 酵母菌がアルコールを生み出す過程を解明し、生命科学研究を新次元に押し上げたマイヤーホッフ。著者は敬愛する先達の事績を訪ね世界中を旅し、偉大な人物像に迫る。マイヤーホッフ発酵研究史と、著者の旅の記録の2部構成。
書誌・年譜・年表 オットー・マイヤーホッフの年譜:p248～253
個人件名 Meyerhof, Otto, 1884-1951-entity-001354150
個人件名カナ マイアーホーフ O.F.
個人件名原綴 Meyerhof,Otto Fritz
個人件名典拠番号 120003028710000
一般件名 発酵
一般件名カナ ハッコウ
一般件名典拠番号

511309100000000

分類：都立NDC10版 588.51
資料情報1 『発酵学の革命 マイヤーホッフと酒の旅』（学術選書 091）　木村 光／著 　京都大学学術出版会　2020.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.5/5855/2020　 資料コード：7113112260）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153612589

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