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[ 和図書 ] <食育の起源>資料集 第1巻 ( 食品成分表 1 )

高橋 孝子／企画・編纂 -- クレス出版 -- 2020.6 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /498.5/6993/1 7113105856 Digital BookShelf
2020/08/04 可能 利用可   0

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ISBN(セット) 4-86670-084-7
ISBN(セット13桁) 978-4-86670-084-7
タイトル <食育の起源>資料集
タイトルカナ ショクイク ノ キゲン シリョウシュウ
巻次 第1巻
著者名 高橋 孝子 ／企画・編纂, 金 慶珠 ／企画・編纂, 山下 光雄 ／企画・編纂
著者名典拠番号

110007493960000 , 110007709170000 , 110001037370000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 クレス出版
出版者カナ クレス シュッパン
出版年 2020.6
ページ数 61, 510p
大きさ 22cm
各巻タイトル 食品成分表
各巻タイトル読み ショクヒン セイブンヒョウ
各巻巻次 1
著者等に関する注記 解説:山下光雄
形態に関する注記 布装
価格 ¥22000
本体価格のセット価 5巻セット¥110000
内容紹介 明治～昭和戦前期の書籍を中心に、国民への栄養・衛生知識の普及・教育に影響を与えた資料を集成。明治16年「日本飲食品分析表」、昭和15年「日本の食物文化」など、日本食の確立過程において欠かざる重要書を収録。
一般件名 食育 , 栄養
一般件名カナ ショクイク,エイヨウ
一般件名典拠番号

511722100000000 , 510507800000000

各巻の一般件名 食品
各巻の一般件名読み ショクヒン
各巻の一般件名典拠番号

510987700000000

分類：都立NDC10版 498.5
資料情報1 『<食育の起源>資料集 第1巻』（ 食品成分表 1）　高橋 孝子／企画・編纂, 金 慶珠／企画・編纂 , 山下 光雄／企画・編纂　クレス出版　2020.6（所蔵館：中央　 請求記号：/498.5/6993/1　 資料コード：7113105856）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153638031

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内容 内容ヨミ 著者名 著者名ヨミ ページ
日本飲食品分析表 ／ 明治一六(一八八三)年/英蘭堂 ニホン インショクヒン ブンセキヒョウ 早田 清記／編纂 ソウダ セイキ 1-61
日本食志 ／ 一名日本食品滋養及沿革説 ／ 明治一八(一八八五)年 ニホン ショクシ 小鹿島 果／著 オガシマ ミノル 1-510

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