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[ 和図書 ] フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義

田中 宏隆／著 -- 日経BP -- 2020.7 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /588.0/5487/2020 7113193330 配架図 Digital BookShelf
2020/08/20 可能 利用可   0

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ISBN 4-296-10671-4
ISBN13桁 978-4-296-10671-4
タイトル フードテック革命
タイトルカナ フード テック カクメイ
タイトル関連情報 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義
タイトル関連情報読み セカイ ナナヒャクチョウエン ノ シンサンギョウ ショク ノ シンカ ト サイテイギ
著者名 田中 宏隆 ／著, 岡田 亜希子 ／著, 瀬川 明秀 ／著, 外村 仁 ／監修
著者名典拠番号

110006259680000 , 110007717110000 , 110006475790000 , 110007717130000

出版地 [東京],東京
出版者 日経BP,日経BPマーケティング(発売)
出版者カナ ニッケイ ビーピー
出版年 2020.7
ページ数 399p
大きさ 21cm
形態に関する注記 付:図(1枚)
価格 ¥1800
内容紹介 2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。植物肉&培養肉、ゴーストキッチン…。With&アフターコロナ時代の食の在り方を探索し、世界最先端のフードビジネスを徹底解説する。
書誌・年譜・年表 文献:p398
一般件名 食品工業-ndlsh-00572191,技術革新-ndlsh-00562508
一般件名 食品工業
一般件名カナ ショクヒン コウギョウ
一般件名典拠番号

510988500000000

分類：都立NDC10版 588.09
書評掲載紙 読売新聞  2020/09/06   
資料情報1 『フードテック革命 世界700兆円の新産業「食」の進化と再定義』　田中 宏隆／著, 岡田 亜希子／著 , 瀬川 明秀／著　日経BP　2020.7（所蔵館：中央　 請求記号：/588.0/5487/2020　 資料コード：7113193330）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153652168

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