資料詳細

[ 和図書 ] プティ・アントルメのデコレーション新技法 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック

オフィスSNOW／編著 -- 旭屋出版 -- 2020.8 --

所蔵

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ISBN	4-7511-1423-0
ISBN13桁	978-4-7511-1423-0
タイトル	プティ・アントルメのデコレーション新技法
タイトルカナ	プティアントルメノデコレーションシンギホウ
タイトル関連情報	3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック
タイトル関連情報読み	サンゴウケーキオコセイユタカニカザルニンキテンノテクニック
著者名	オフィスSNOW ／編著
著者名典拠番号	210001167940000
出版地	東京
出版者	旭屋出版
出版者カナ	アサヒヤシュッパン
出版年	2020.8
ページ数	127p
大きさ	29cm
価格	¥3800
内容紹介	本橋雅人、三宅善秋、中島理恵ら、個性豊かなケーキを展開する人気店のシェフ7人が、ひとりでも食べ切れる3～4号サイズのケーキ「プティ・アントルメ」のためのデコレーションの秘訣を、手順写真とともに紹介します。
一般件名	ケーキ-ndlsh-01036849
一般件名	菓子
一般件名カナ	カシ
一般件名典拠番号	510557500000000
分類：都立NDC10版	596.65
資料情報1	『プティ・アントルメのデコレーション新技法 3号ケーキを、個性豊かに飾る人気店のテクニック』　オフィスSNOW／編著　旭屋出版　2020.8（所蔵館：中央　請求記号：D/596.6/5522/2020　資料コード：7113307388）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153668222