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[ 和図書 ] ジビエレシピ プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣

ブルーノ・ドゥーセ／著 -- グラフィック社 -- 2020.9 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.3/5583/2020 7113907667 配架図 Digital BookShelf
2021/06/15 可能 利用可   0
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ISBN 4-7661-3351-6
ISBN13桁 978-4-7661-3351-6
タイトル ジビエレシピ
タイトルカナ ジビエ レシピ
タイトル関連情報 プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣
タイトル関連情報読み プロ ノ タメ ノ ジビエ リョウリ ト シュリョウ チョウジュウ
著者名 ブルーノ・ドゥーセ ／著, ルイ・ローラン・グランダダム ／撮影, 小宮 輝之 ／監修, 山口 杉朗 ／監修, 柴田 里芽 ／訳
著者名典拠番号

120003035640000 , 120003035650000 , 110000415390000 , 110007734720000 , 110005712660000

出版地 東京
出版者 グラフィック社
出版者カナ グラフィックシャ
出版年 2020.9
ページ数 319p
大きさ 25cm
原タイトル注記 原タイトル:Gibier
価格 ¥3900
内容紹介 クラシックなレシピも、野趣あふれる一品も。ジビエ料理64レシピ、ガルニチュール・ジュ・マリナード基本35レシピなど、世界のグルマンを魅了してやまない料理を紹介します。23種の狩猟鳥獣を掲載したジビエ図鑑も収録。
書誌・年譜・年表 文献:p319
一般件名 料理 (ジビエ)-ndlsh-001239014,狩猟-ndlsh-00572442
一般件名 料理-肉 , 野生動物 , 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ-ニク,ヤセイ ドウブツ,リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511462810050000 , 511429000000000 , 511464720120000

分類：都立NDC10版 596.33
書評掲載紙 読売新聞  2020/12/27   
資料情報1 『ジビエレシピ プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣』　ブルーノ・ドゥーセ／著, ルイ・ローラン・グランダダム／撮影 , 小宮 輝之／監修　グラフィック社　2020.9（所蔵館：中央　 請求記号：/596.3/5583/2020　 資料コード：7113907667）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153673210

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