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[ 和図書 ] フランス料理の新しい前菜

リオネル・ベカ／[ほか著] -- 柴田書店 -- 2020.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 D/596.23/5143/2020 7113439206 配架図 Digital BookShelf
2020/10/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-388-06330-7
ISBN13桁 978-4-388-06330-7
タイトル フランス料理の新しい前菜
タイトルカナ フランス リョウリ ノ アタラシイ ゼンサイ
著者名 リオネル・ベカ ／[ほか著], 柴田書店 ／編
著者名典拠番号

120003038460000 , 210000090910000

出版地 東京
出版者 柴田書店
出版者カナ シバタ ショテン
出版年 2020.10
ページ数 207p
大きさ 28cm
価格 ¥3200
内容紹介 コースを構成する料理が10皿を超えることもめずらしくない、現代のフランス料理でもっとも多くの割合を占めるのが前菜。お客の期待に応えるアイデアとメソッドを、現代フランス料理を牽引する5人のシェフが明かす。
一般件名 フランス料理-ndlsh-00563742
一般件名 料理(西洋)-フランス
一般件名カナ リョウリ(セイヨウ)-フランス
一般件名典拠番号

511464720120000

分類：都立NDC10版 596.23
資料情報1 『フランス料理の新しい前菜』　リオネル・ベカ／[ほか著], 柴田書店／編 　柴田書店　2020.10（所蔵館：中央　 請求記号：D/596.23/5143/2020　 資料コード：7113439206）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153695405

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