資料詳細

[ 和図書 ] 豆の歴史 ( 「食」の図書館 )

ナタリー・レイチェル・モリス／著 -- 原書房 -- 2020.10 --

所蔵

所蔵は 2 件です。

所蔵館	所蔵場所	資料区分	請求記号	資料コード	所蔵状態	資料の利用
配架日	協力貸出	利用状況	返却予定日	資料取扱	予約数	付録注記	備考
中央	2F	一般図書	/616.7/5021/2020	7113521421		配架図 Digital BookShelf
2020/11/19	可能	利用可			0
多摩	青少年エリア	青少年図書	/616.7/5021/2020	7113651140		配架図 Digital BookShelf
2021/02/25	可能	利用可			0

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資料詳細

ISBN	4-562-05854-9
ISBN13桁	978-4-562-05854-9
タイトル	豆の歴史
タイトルカナ	マメノレキシ
著者名	ナタリー・レイチェル・モリス／著, 竹田円／訳
著者名典拠番号	120003041120000 , 110005863490000
出版地	東京
出版者	原書房
出版者カナ	ハラショボウ
出版年	2020.10
ページ数	186p
大きさ	20cm
シリーズ名	「食」の図書館
シリーズ名のルビ等	ショクノトショカン
原タイトル注記	原タイトル:Beans
価格	¥2200
内容紹介	豆は、高級食材ではないが、持続可能な社会を目指す現代の貴重なタンパク源として注目されている。大豆やインゲン豆のほか、世界の珍しい豆と料理法を多数紹介。人間と豆の9千年の歴史を読み解く。
書誌・年譜・年表	文献:p171
受賞情報・賞の名称	アンドレ・シモン賞特別賞
受賞情報・賞の回次(年次)	2010年
一般件名	豆-歴史-ndlsh-001361802
一般件名	豆類-歴史
一般件名カナ	マメルイ-レキシ
一般件名典拠番号	511240510040000
分類：都立NDC10版	616.7
資料情報1	『豆の歴史』（「食」の図書館）　ナタリー・レイチェル・モリス／著, 竹田円／訳　原書房　2020.10（所蔵館：中央　請求記号：/616.7/5021/2020　資料コード：7113521421）
資料情報2	『豆の歴史』（「食」の図書館）　ナタリー・レイチェル・モリス／著, 竹田円／訳　原書房　2020.10（所蔵館：多摩　請求記号：/616.7/5021/2020　資料コード：7113651140）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153707703

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