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[ 和図書 ] 支那料理基本智識 随園食単新釈補塡 ( アジア学叢書 339 )

[袁 枚／著] -- 大空社出版 -- 2020.10 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 書庫 一般図書 /596.22/5071/2020 7113928667 Digital BookShelf
2021/04/27 可能 利用可   0
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ISBN 4-908926-82-2
ISBN13桁 978-4-908926-82-2
ISBN(セット) 4-908926-86-0
ISBN(セット13桁) 978-4-908926-86-0
タイトル 支那料理基本智識
タイトルカナ シナ リョウリ キホン チシキ
タイトル関連情報 随園食単新釈補塡
タイトル関連情報読み ズイエン ショクタン シンシャク ホテン
著者名 [袁 枚 ／著], 竹田 胤久 ／編著
著者名典拠番号

110000167360000 , 110002169480000

特殊な版表示 復刻
出版地 東京
出版者 大空社出版
出版者カナ オオゾラシャ シュッパン
出版年 2020.10
ページ数 399p
大きさ 22cm
シリーズ名 アジア学叢書
シリーズ名のルビ等 アジアガク ソウショ
シリーズ番号 339
シリーズ番号読み 339
版及び書誌的来歴に関する注記 初版:陶樂莊 昭和13年刊
形態に関する注記 布装
価格 ¥22000
内容紹介 昭和13年に刊行した、竹田胤久「支那料理基本智識 随園食単新釈補塡」を復刻。中国料理書の古典=バイブルと称される袁枚の料理書の翻訳。原文を併記し、随所に実際的注釈を加える。
一般件名 中華料理-ndlsh-00573903
一般件名 料理(中国)
一般件名カナ リョウリ(チュウゴク)
一般件名典拠番号

511464900000000

分類：都立NDC10版 596.22
資料情報1 『支那料理基本智識 随園食単新釈補塡』（アジア学叢書 339）　[袁 枚／著], 竹田 胤久／編著 　大空社出版　2020.10（所蔵館：中央　 請求記号：/596.22/5071/2020　 資料コード：7113928667）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153721300

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