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[ 和図書 ] パンの魅力と製パン技法

坂田 隆敏／著 -- 旭屋出版 -- 2020.11 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /596.6/5527/2020 7113645948 配架図 Digital BookShelf
2020/12/22 可能 利用可   0
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ISBN 4-7511-1428-5
ISBN13桁 978-4-7511-1428-5
タイトル パンの魅力と製パン技法
タイトルカナ パン ノ ミリョク ト セイパン ギホウ
著者名 坂田 隆敏 ／著
著者名典拠番号

110007767900000

出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版者カナ アサヒヤ シュッパン
出版年 2020.11
ページ数 200p
大きさ 26cm
著者等に関する注記 標題紙・背・表紙の責任表示:坂田隆敏<著>with21人の人気ブーランジェ
価格 ¥3500
内容紹介 「パン工房フルニエ」オーナーシェフが、パン作りで大切にしていること、地元密着で営業しているパン店で参考になるような技術や考え方を紹介。21人の人気ブーランジェが後世に残したいパンも掲載する。
一般件名 パン-ndlsh-00569023
一般件名 パン
一般件名カナ パン
一般件名典拠番号

510338900000000

分類：都立NDC10版 596.63
資料情報1 『パンの魅力と製パン技法』　坂田 隆敏／著 　旭屋出版　2020.11（所蔵館：中央　 請求記号：/596.6/5527/2020　 資料コード：7113645948）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153732723

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