資料詳細

[ 和図書 ] 食料品アクセス問題と食料消費,健康・栄養

高橋克也／編著 -- 筑波書房 -- 2020.12 --

所蔵

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ISBN	4-8119-0583-9
ISBN13桁	978-4-8119-0583-9
タイトル	食料品アクセス問題と食料消費,健康・栄養
タイトルカナ	ショクリョウヒンアクセスモンダイトショクリョウショウヒケンコウエイヨウ
著者名	高橋克也／編著
著者名典拠番号	110003695120000
出版地	東京
出版者	筑波書房
出版者カナ	ツクバショボウ
出版年	2020.12
ページ数	12, 218p
大きさ	21cm
価格	¥2500
内容紹介	日常的な買い物といった流通経済にとどまらず、個人の健康や地域の存続にも関わる食料品アクセス問題。豊富な実証分析とエビデンスから、食料品アクセス問題の現状と将来を多角的に明らかにする。
一般件名	食料品アクセス問題-ndlsh-001205629
一般件名	食料品アクセス問題
一般件名カナ	ショクリョウヒンアクセスモンダイ
一般件名典拠番号	511957100000000
分類：都立NDC10版	611.32
資料情報1	『食料品アクセス問題と食料消費,健康・栄養』　高橋克也／編著　筑波書房　2020.12（所蔵館：中央　請求記号：/611.3/5330/2020　資料コード：7113695500）
URL	https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153736744

第1部食料消費の動向と食品摂取: 第1章食料消費の現状と将来見通し; 第2章中食消費と食品摂取-カテゴリカル構造方程式モデリングによる分析-; 第3章小売店舗選択と食品摂取-選択の同時決定性を考慮したアプローチ-
第2部食料品アクセスマップの推計: 第4章新たな食料品アクセスマップの推計と動向-『平成27年国勢調査』を反映した推計-; 第5章高齢者の自動車利用状況の推計と課題-自動車所有率,自動車利用可能率,自動車依存率の推計-; 第6章 2025年アクセス困難人口の予測-変化要因と将来推計人口の外挿による-
第3部食料品アクセスと健康・栄養: 第7章国民健康・栄養調査からみた食料品アクセス問題-栄養および食品摂取の代替・補完関係に着目して-; 第8章食料品アクセスの評価方法と生鮮食品摂取-野菜・果物,肉・魚の摂取頻度との関連-; 第9章買い物サービス利用と食品摂取
第4部食料品アクセスと住民の健康: 第10章農山村における高年齢者の健康・食生活; 第11章地方都市における高齢女性の食生活と健康-中心市街地での食料品スーパー開店の影響-; 終章食料品アクセス問題の拡がりと課題