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[ 和図書 ] 和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか ( 平凡社新書 962 )

金田 章裕／著 -- 平凡社 -- 2020.12 --

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所蔵館 所蔵場所 資料区分 請求記号 資料コード 所蔵状態 資料の利用
配架日 協力貸出 利用状況 返却予定日 資料取扱 予約数 付録注記 備考
中央 2F 一般図書 /612.1/5281/2020 7113747115 配架図 Digital BookShelf
2021/01/20 可能 利用可   0

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ISBN 4-582-85962-1
ISBN13桁 978-4-582-85962-1
タイトル 和食の地理学
タイトルカナ ワショク ノ チリガク
タイトル関連情報 あの美味を生むのはどんな土地なのか
タイトル関連情報読み アノ ビミ オ ウム ノワ ドンナ トチ ナノカ
著者名 金田 章裕 ／著
著者名典拠番号

110000347560000

出版地 東京
出版者 平凡社
出版者カナ ヘイボンシャ
出版年 2020.12
ページ数 222p
大きさ 18cm
シリーズ名 平凡社新書
シリーズ名のルビ等 ヘイボンシャ シンショ
シリーズ番号 962
シリーズ番号読み 962
価格 ¥860
内容紹介 米、野菜、日本茶、調味料、漬物、果物、海産物。そして近年、著しい品質向上が注目される日本ワイン。これらの美酒佳肴はどのように生まれているのか。日本の地理・地勢から「人間と食の関係」を探求する。
書誌・年譜・年表 文献:p219～222
一般件名 文化的景観-日本-ndlsh-01059447,食生活-日本-ndlsh-00939984
一般件名 日本-農業 , 水産業-日本 , 食品 , 日本-地理
一般件名カナ ニホン-ノウギョウ,スイサンギョウ-ニホン,ショクヒン,ニホン-チリ
一般件名典拠番号

520103812970000 , 511026620390000 , 510987700000000 , 520103810050000

分類：都立NDC10版 612.1
書評掲載紙 読売新聞  2021/02/07  2197 
書評掲載紙2 中日新聞・東京新聞  2022/03/12   
資料情報1 『和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか』（平凡社新書 962）　金田 章裕／著 　平凡社　2020.12（所蔵館：中央　 請求記号：/612.1/5281/2020　 資料コード：7113747115）
URL https://catalog.library.metro.tokyo.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?lang=ja&bibid=1153747759

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